این مواد خوراکی حال شما را خوب می کنند

اگر شما نمی­توانید کابینت آشپزخانه خودرا باز کرده و خلق و خوی خوب را از قفسه بردارید، چند مورد در آن قفسه وجوددارد که می­تواند به آرامی بشما کمک کند تا احساس شادمانی بیشتری داشته باشید. می­توانید مصرف غذاهایی که خلق و خوی شما رابه سرعت التیام می­بخشد رابه یک عادت همیشگی تبدیل کنید.

این مواد غذایی بشما کمک می کند که حال خوبی داشته باشید:

کنسرو ماهی

می­دانید که مصرف ماهی ­های غنی از امگا-3، نه تنها از بروز سرطان پیشگیری می­کند بلکه باعث التیام حالات روحی شما شده و مشکلات خلق و خوی شما رابا تأثیرگذاشتن برروی انتقال­ دهنده­ های عصبی «شادی­ ساز» به وسیله کاهش التهابی که می­تواند به سلول­های مغزی آسیب بزنند، التیام بخشد.

اگر ساردین دوست دارید، امگا-3 بیشتری دریافت کنید. متأسفانه، شما نمی­توانید توقع داشته باشید که یک قوطی کنسرو ماهی، شما رابه درخشان­ترین حالت روحی ببرد مگر این که چندین وعده در هفته ماهی کنسرو شده به خصوص ساردین و شاه­ ماهی مصرف کنید. اگر شما علاقه ­ای به خوردن ماهی ندارید، بجای آن روزانه یک قرص روغن ماهی بخورید.

دانه بذر کتان

می­توانید از فواید التیام دهنده­ های خلق و خو به­ وسیله اضافه کردن مقداری از این دانه، که یکی از منابع گیاهی امگا-3 است، به وعده­ های غذایی خود استفاده کنید. این دانه در حال حاضر یک ماده محبوب برای اسموتی­ها، غلات و ماست به حساب می­آید. بدلیل این که این دانه، فوق­ العاده پوسته محکمی دارد، ابتدا آنرا دریک غذاساز یا دستگاه خردکن، خرد کنید تا مواد مغذی آن بتواند جذب سیستم بدنی شما شود.

قارچ خشک شده

این گیاه، یک منبع بسیار خوب از ویتامین ب6 است که پیریدوکسین نامیده می­شود و به ساخت هورمون سرتونین کمک می­کند. کم بودن سطح سرتونین با افسردگی در ارتباط است. اما خلق و خوی شما تنها چیزی نیست که تحت تأثیر کمبود ویتامین ب6 است، بلکه خستگی مفرط و احساس بیماری نیز به این مسأله مرتبط است. حتی یک میلی­ گرم کمتر از این ماده مغذی حیاتی، می­تواند تأثیر منفی بر روی سیستم عصبی شما بگذارد. علاوه بر این، کمبود ویتامین ب6، ارتباط مستقیم با افسردگی دارد.

خانم­های زیر 50 سال، روزانه به 2/1 میلی ­گرم و خانم­های بالای 50 سال، روزانه به 5/1 میلی­گرم از این ویتامین نیاز دارند. آقایان پایین 50 سال به 3/1 میلی­گرم و بالای 50 سال به 7/1 میلی­گرم احتیاج دارند.

عدس

اسیدفولیک بطور طبیعی در غذاها یافت می­شود و فولات نام دارد. نزدیک چهل درصد از افرادی که دچار افسردگی هستند، کمبود اسیدفولیک دارند. افراد بزرگسال دریک روز به 400 میکروگرم و خانم­های باردار به 600 میکروگرم نیاز دارند. یکی از بهترین منابع برای فولات که در آشپزخانه­ ها موجود است، عدس پخته است که در هر پیمانه آن 358 میکروگرم فولات وجوددارد.

بادام هندی

محققین دریافته­ اند که روی نقش بزرگی در عکس­ العمل مغز و بدن ما در مقابل استرس ایفا می­کند. کمبود این ماده معدنی حیاتی می­تواند منجر به افسردگی، پرخاشگری و اختلالات یادگیری و حافظه شود. محققان ایتالیایی کشف کرده ­اند که اصولاً میزان روی در خون افرادی که دچار افسردگی هستند، پایین ­تر است.

میزان روی مورد نیاز روزانه افراد 8 میلی ­گرم برای خانم­ها و 1 میلی­گرم برای آقایان است که یک انس ابادام هندی دارای 6/1 میلی­گرم روی است.

غلات غنی شده

اگر شما حال روحی خوبی ندارید، برای صبحانه غلات کامل را انتخاب کنید. این صبحانه قدرت التیام دهی خلق و خوی شما رابه میزان دو برابر بهتر از وضعیت کنونی دارد. بعضی از این غلات با اسید فولیک غنی شده ­اند. «برچسب روی جعبه را بادقت مطالعه کنید». همچنین یک وعده غلات صبحانه غنی شده می­تواند 25 درصد از میزان مورد نیاز روزانه روی را مرتفع سازد.

نخود

نخود یک منبع خوب از منیزیم است و دریافت میزان کافی از منیزیم بر روی سطح سروتونین تأثیر می­گذارد که خود باعث بهتر شدن خلق و خوی شما می­شود. کمبود این ماده معدنی با افزایش ریسک ابتلا به افسردگی و اضطراب ارتباط دارد.

شکلات تلخ

دفعه بعد که احساس ناراحتی کردید، یک تکه شکلات بسیار تلخ بخورید. این خوراکی خوشمزه با پیغام­برهای شیمیایی مغز که مسئول تنظیم میزان انرژی خلق و خو هستند، ارتباط متقابل دارد.

سبزیجات

شما نمی‌توانید در مورد نداشتن منفعت بهداشتی رژیم غذایی سرشار از سبزیجات دلیل بیاورید. سبزیجات اشتهای تان را بازرسی میکنند, بنابر این بیش از حد غذا مصرف نمیکنید. فشار خونتان را کاهش می‌دهند و خطر مشکلات چشمی و گوارشی را پایین می آورند. سبزیجات خطر سکته مغزی، بیماری های قلبی، و عده ای از سرطان ها را کاهش میدهند.

مغذی ترین سبزیجاتی که می‌توانید بخورید بدین شرح است:

مارچوبه

آوکادو

کلم بروکلی

کلم بروکسل «کلم فندقی»

کلم پیچ

هویج

گل کلم

کرفس

خربزه

خیار

سیر

پیاز

سیب زمینی

کاهو

سبزیجات دریایی

اسفناج

کدو

سیب زمینی شیرین

برگ چغندر

گوجه فرنگی

شلغم

سیب زمینی هندی

میوه ها

میوه ها بهترین هدیۀ طبیعی دارویی سرشار از موادمعدنی, ویتامین, آنتی اکسیدان ها, و مادۀ مفید دیگر, بنام «phyto-nutrients» می باشد. این غذاها کالری و چربی بسیار کمی دارند, و هیچ کلسترولی ندارند. ارزش بالایی در پیشگیری از بیماری ها, شامل حفاظت از بیماری های مزمن مانند سرطان، دیابت و چاقی دارند.

عده ای از مغذی ترین میوه ها که می‌توانید به رژیم غذایی تان اضافه کنید:

سیب

زردآلو

موز

زغال اخته

طالبی

کران بری

انجیر

گریپ فروت

انگور

کیوی

لیمو

پرتقال

عنبه هندی«پاپایا»

گلابی

آناناس

آلو

آلو سیاه

کشمش

تمشک

توت فرنگی

هندوانه