به گزارش پارس به نقل از ایسنا، وقتی انسان بوی ماده غذایی مورد علاقه خود را حس می کند، حس چشایی اش تحریک می شود. متخصصان مغز و اعصاب بر این باورند تمایل به خوردن یک ماده غذایی تصادفی نیست و منشا عصبی دارد.

به گفته محققان آزمایشگاه کلد اسپرینگ، مجموعه ای از سلول های عصبی به تشخیص بوی مواد غذایی کمک می کنند و تحریک همین سلول ها به اصطلاح دهان را آب می اندازد. شدت حساسیت این نورون ها به بوی غذا و میزان علاقه فرد به آن بوی خاص بستگی دارد.

پژوهشگران برای اثبات ادعای خود با آزمایش بر روی مگس ها و از کار انداختن نورون های حساس به بو دریافتند بدون این نورون ها مگس قادر به تشخیص بوهای مورد علاقه خود نیست.

محققان امیدوارند با مطالعه بیشتر بر روی عملکرد این نورون ها بتوانند تمایل انسان را نسبت به خوردن بعضی غذاها تغییر داده و به کاهش وزن و لاغری کمک کنند.

کاهش وزن لاغری مغز مواد غذایی علت کشف انسان غذای علاقه گرایش