نمک «ام‌اس» می‌آورد

به گزارش پارس به نقل از وب دا، پژوهشگران می گویند مصرف بیش از حد نمک ممکن است مقصر اصلی در افزایش میزان بیماری های خودایمنی مانند ام اس (اسکلروز متعدد) باشد.

به گزارش رویترز، به گفته این پژوهشگران مصرف رژیم های غذایی پرنمک، باعث افزایش نوعی از سلول های ایمنی می شود که با بیماری خودایمنی مرتبطند.

بررسی این دانشمندان نشان داد موش هایی که به طور مهندسی ژنتیک شده بودند که به ام اس دچار شوند، هنگامی که رژیم غذایی پرنمک را می خوردند، نسبت به موش هایی که میزان دریافت نمکشان متعادل بود، وضعیت بسیار بدتری پیدا می کردند.

این یافته ها بیانگر آن است که نمک ممکن است در ایجاد بیماری های خودایمنی مانند ام اس و دیابت نوع یک در افراد مستعد از لحاظ ژنتیکی نقش داشته باشد که پیش از این شناخته شده نبود. دکتر دیوید هافلر، استاد ایمنی زیست شناسی در دانشگاه ییل در آمریکا و سرپرست این پژوهش می گوید: « ایجاد این بیماری ها نه صرفا به ژن های بد مربوط است و نه عوامل محیطی نامناسب. بلکه تعامل میان ژن ها و محیط است که فرد را دچار این بیماری ها می کند. »

پیش از این، مصرف بیش از حد نمک در افزایش خطر دچارشدن به بیماری های قلبی و فشارخون بالا مقصر شناخته شده است. اکنون این بررسی جدید نشان می دهد رژیم های غذایی پرنمک ممکن است در افزایش میزان بیماری خودایمنی نیز نقش داشته باشند.

هافلر می گوید: « البته نمک تنها عامل محیطی موثر در این بیماری های خودایمنی نیست.
می دانیم که کمبود ویتامین D هم ممکن است در این مورد نقش داشته باشد. سیگارکشیدن هم یک عامل موثر است و بررسی ما نشان می دهد که نمک هم یک عامل خطرساز برای این بیماری هاست. »

دکتر هافلر می گوید اکنون باید بررسی مشابهی در انسان ها انجام شود. او از هم اکنون مجوز برای آزمایش کردن آثار کاستن از دریافت نمک در رژیم غذایی بر افراد دچار ام اس را گرفته است تا معلوم شود آیا این کار علایم آن ها را بهبود می دهد یا نه.

گرچه ممکن است سال ها طول بکشد تا این رابطه ثابت شود اما هافلر می گوید برای بیمارانی که از پیش در معرض خطر بیشتر بیماری خودایمنی هستند کاهش مصرف نمک غذایی ممکن است ایده خوبی باشد. او می گوید: « اگر من دچار ام اس بودم در کم کردن مصرف نمک و خوردن غذاهای فرآوری شده تردیدی نمی کردم. »