تولید گران‌ترین قهوه دنیا از مدفوع گربه+عکس

به گزارش پارس به نقل از العالم، کاپی لواک (Kopi Luwak) نام نوعی قهوه است که از دانه های قهوه دفع شده از یک پستاندار به نام گربه Civet از خانواده « راسویان» بدست می آید.

تونی وایلد نویسنده انگلیسی و تاجر سابق قهوه که قهوه کاپی لواک را وارد این کشور کرد، فراخوانی را علیه این قهوه و توقف تولید آن در مراکز پرورش گربه Civet  به راه انداخته، زیرا معتقد است که این امر تاثیر زیانباری برای این گربه ها دارد.

روزنامه انگلیسی اونینگ استاندارد امروز (پنجشنبه) نوشت: این قهوه گرانترین نوع قهوه درجهان است که قیمت یک فنجان آن به ۶۰ پوند (۹۷ دلار) می رسد و در فروشگاهها و رستورانهای" هارودز" فروخته می شود.

وی گفت: افزایش تقاضا برای قهوه کاپی لواک و قیمت های سرسام آور آن بدان معناست که گربه های Civet به طور غیرقانونی در جنگل ها شکار شده و در قفس های تنگ نگهداری می شوند و با مقادیر زیادی دانه های قهوه برای تولید قهوه کاپی لواک تغذیه می شوند و فروشگاه هارودز اکنون این قهوه را در کنار سایر انواع قهوه با قیمت های ۱۴۰ تا ۶۸۰۰ پوند برای هر قوطی به فروش می رساند.

روزنامه اونینگ استاندارد به نقل از سخنگوی فروشگاه هارودز - که سه سال پیش قطر آن را از محمد الفاید بازرگان مصری با قیمت ۱.۵ میلیارد پوند (۲.۲ میلیارد دولار) خریداری کرد- نوشت: ما برای توقف فروش قهوه کاپی لواک برنامه ریزی نمی کنیم و با همه کسانی که قرارداد داریم برای تضمین رعایت بالاترین معیارهای اخلاقی در زمینه تولید و تجارت کار و همکاری می کنیم.

قهوه کوپی لواک از دانه های قهوه دفع شده از گربه Civet بدست می آید. بدین صورت که میوه های قهوه توسط این حیوان خورده می شوند و پس از اینکه بخش گوشتی میوه در دستگاه گوارشی آن هضم شد، دانه های قهوه که برای حیوان قابل هضم نیستند دفع می شوند. دانه های موجود در مدفوع پس از جمع آوری، شستشو و بو دادن به بازار عرضه می شود.

محبوبیت جهانی کاپی لواک به سال ۲۰۰۷ بازمی گردد؛ زمانی که در سکانسی از فیلم The Bucket List ٬ به فرایند تهیه این قهوه اشاره ای مستقیم می شود. در آن سال قیمت هر پوند (۴۵۰ گرم) از کاپی لواک در بازارهای جهانی به ۲۳۰ دلار رسید. در سال های بعد این قیمت به ۶۰۰ دلار هم رسید.

اما تقاضای جهانی برای این قهوه و قیمت نهایی بالای آن در کنار منحصر به فرد بودنش٬ باعث شده که فرایند تولید آن از شیوه ای اصیل و طبیعی به روشی غیرانسانی بدل شود. قهوه کاران اندونزیایی به سودای سود بیشتر و زحمت کمتر٬ حیوان زبان بسته را به انواع شکنجه ها گرفتار می کنند.

طرفداران این قهوه می گویند آنزیم های اسید معده این گونه های حیوانی موجب به دست دادن دانه های قهوه ای می شود که بعد از شسته شدن و بو دادن٬ طعمی ملایم و کاراملی به خود می گیرد! !