شیک ترین غذای دنیا

به گزارش پارس ، به نقل ازسیمرغ:

مواد لازم:

فیله گوساله: ۲۵۰ گرم

پیاز: یک عدد

سیر له شده: یک تا دو حبه

زرده تخم مرغ: دو عدد

ترخون و گشنیز خرد شده: سه تا چهار قاشق غذاخوری

سس گوجه فرنگی: نصف پیمانه

فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری

سرکه: نصف پیمانه

کره آب شده: ۱۰۰ گرم

روغن مایع: یک قاشق غذاخوری

قارچ: ۱۰۰ گرم

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت را نیم ساعت در فلفل بخوابانید. پیاز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید. سپس سرکه را با مقداری آب، سس گوجه فرنگی و کمی نمک روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و آب آن تمام شود. سپس آن را بردارید تا خنک شود. زرده تخم مرغ را با دو قاشق آب و کمی نمک هم بزنید و به روش بن ماری داغ کنید. کره را کم کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید. سپس ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ به مواد اضافه کرده و هم بزنید. روی گریل یا یک تابه سنگین، مقداری روغن بریزید و تورندو را در تابه یا گریل گرم بیندازید. پس از دو، سه دقیقه برگردانید و پس از سه دقیقه دیگر نمک بپاشید و بردارید. تورندو آماده است، سس را در ظرف جداگانه ای کنار ظرف تورندو بگذارید و با نان سفید، سیب زمینی پخته یا سرخ کرده روی میز بگذارید و سرو کنید.

نکته:

بن ماری: گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند. مثال: محتوی ظرف غذا را در ظرف آبی قرار داده و آن را روی حرارت اجاق گاز قرار میدهیم تا آب آرام آرام بجوشد و غذای سرد به این وسیله گرم شود و این بهترین و بهداشتی ترین روش برای گرم کردن غذاو حل کردن شکلات می باشد.