دستفروشی به سبک «مرغ‌های پنچری»

به گزارش پارس نیوز، ناصر حسینی تبریزی در خصوص افزایش مسمومیت‌های غذایی در تهران با وجود گرم شدن هوا گفت: متاسفانه علیرغم اطلاع رسانی فراوان ما و هشدار‌هایی که در این چند وقت به مسوولان و مردم داده‌ایم، اما تعداددستفروشان بیشتر شده و این به سبب عدم قاطعیت در برخورد با تخلفاتی است که مستقیم با سلامت مردم سروکار دارد.

رییس اتحادیه فروشندگان چلوکباب و چلوخورشت گفت: این عدم قاطعیت با دستفروش‌ها سبب شده که حتی برخی واحد‌های صنفی بدون گرفتن جواز اقدام به فروش مواد غذایی کنند؛ به طور مثال در پل طبیعت که یکی از جاذبه‌های توریستی تهران است واحد‌هایی مشغول به کار هستند که بدون داشتن جواز اقدام به فروش مواد غذایی می‌کنند و فقط به پشتوانه اجاره‌ای که به شهرداری داده‌اند با گرفتن یک غرفه با حداقل متراژ انواع غذا‌ها را به مردم می‌دهند.

وی افزود: متاسفانه با وجود مراجعه بازرسان اداره بهداشت و پلمپ این واحد‌ها صاحبان این مراکز صنفی نهایتا بعد از ۵ روز با پرداخت جریمه دوباره فعالیت خود را از سرمی گیرند همین عدم قاطعیت است که دیگر کسی از واحد‌های نظارتی و اجرایی حساب نمی‌برد و به فعالیت خودشان با همان تخلفات ادامه می‌دهد.

حسینی ادامه داد: یک واحد صنفی فروش غذا همچون چلوکباب و چلو خورشت برای شروع کار باید از اتحادیه جواز بگیرد که شامل تایید مدیریت و عدم سوء سابقه فرد است از طرف دیگر از لحاظ بهداشتی نیز باید صاحب مغازه و افرادی که در آن مشغول به کار هستند هر کدام به طور جداگانه پروانه بهداشتی داشته باشند و کلاس‌های بهداشت فردی را گذرانده باشد حال کسی که تمام این مراحل را طی کرده باشد و به طور مداوم از سوی اتحادیه و اتاق اصناف تحت نظارت باشد کمتر تخلف می‌کند.

رییس اتحادیه فروشندگان چلوکباب و چلوخورشت اظهار داشت: متاسفانه امروز در مراکز توریستی و اصلی شهر تهران برخی فقط با داشتن مجوز از سوی شهرداری بدون هیچ گونه نظارتی از سوی اتحادیه و اتاق اصناف مواد غذایی را به مردم می‌فروشند و با سلامت مردم بازی می‌کنند. از سوی دیگر دستفروش‌ها که تا بیش از این در بازار و مراکز شهر تهران بودند امروز حتی در جردن و شمال شهر فعالیت می‌کنند به طوری که هر فردی می‌تواند از ساعت ۱۱ ظهر به بعد خانم‌هایی را بینند که در پشت ماشین خود انواع غذا را به قیمت نازلی می‌فروشند آن‌ها نیز با پرداخت ۵۰ هزار تومان یا نهایتا دادن چند غذا به ماموران شهرداری به راحتی به فعالیت خود ادامه می‌دهند.

حسینی ادامه داد: قیمت ارزان و عدم آگاهی مصرف کننده از نحوه طبخ این غذا‌ها سبب شده که ما هر روز شاهد افزایش دستفروش‌ها باشیم اگر مردم این سوال را از خود بکنند که برای پختن این غذا مواد اولیه لازم است و یک جای بهداشتی نیاز دارد تا یک چلوکباب یا چلو خورشت طبخ شود چگونه است چلوخورشتی که حداقل قیمت تمام شده آن ۱۰ تا ۱۲ هزار تومان است شش هزار تومان فروخته می‌شود.

در اکثر کوبیده‌هایی که دستفروشان به خریداران می‌دهند سنگدان مرغ مشاهده شده که برای ارزان‌تر تمام شدن غذا سنگدان‌های فاسد و کپک زده را به قیمت ارزان‌تر از سنگدان‌های سالم خریداری می‌کنند و، چون آن‌ها چرخ می‌شوند مصرف کننده متوجه نمی‌شود و یا در مورد چلومرغ‌ها از مرغ‌هایی استفاده می‌کنند که قبلا مرده یا اصطلاحا به آن‌ها مرغ پنچری می‌گویند.

رییس اتحادیه فروشندگان چلوکباب و چلوخورشت افزود: از طرف دیگر این افراد، چون هیچ گونه مالیات، اجاره و هزینه‌های معمول را پرداخت نمی‌کنند و شاید در زیر زمین خانه غذا را طبخ می‌کنند هزینه آنچنانی ندارند، اما امروز واحد‌های صنفی ما که سال گذشته دو میلیون تومان مالیات می‌داده اند برگه مالیات جدید آن‌ها ۲۰ میلیون تومان آمده است که بعد از چانه زنی و دیدن برخی افراد و طی مراحل خاص که مردم در جریان آن هستند این عدد به ۱۰ میلیون تومان کاهش پیدا می‌کند.

وی تاکید کرد: دیگر مطابق قانون قوت لایموت مردم از پرداخت مالیات ارزش افزوده معاف است. اما امروز یک کارگری که می‌خواهد یک پرس غذا بخورد باید ۹ درصد مالیات ارزش افزوده بدهد یعنی حداقل ۱۲۰۰ تومان در یک پرس غذا.

حسینی اظهار داشت: فروش و فعالیت اعضای صنف ما نسبت به ۶ ماهه سال گذشته بسیار کمتر شده است و از ابتدای سال تا به امروز حداقل ۶۰ واحد چلوکبابی به صورت رسمی عدم فعالیت خود را اعلام کرده اند.

وی گفت: فعالیت دستفروش‌ها و مالیات بالا علت اصلی تعطیل شدن کسب و کار همکاران ما است. در هر کدام از این ۶۰ واحد حداقل ۵ نفر مشغول به کار بودند، اما الان معلوم نیست این افرادی که بیکار شده اند چه کاری انجام می‌دهند، چون وضعیت بقیه همکاران نیز مساعد نیست و در حال تعدیل نیرو هستند.