به گزارش پارس ، به نقل از برنا ؛ از آنجا که قارچ ها ۸۰ تا ۹۰ درصد آب دارند و بسیار کم کالری هستند و نیز مقدار کمی چربی و سدیم (نمک) و ۸ تا ۱۰ درصد فیبر دارند یک خوراکی ایده آل برای کسانی هستند که می خواهند وزن و فشار خونشان را کنترل کنند.

به منظور این تحقیق، محققان دانشکده بهداشت بلومبرگ جان هاپکینز در امریکا، ۷۳ نفر را مورد بررسی قرار دادند. از این تعداد آن هایی که روزانه یک کاسه ۱۲۸ گرمی قارچ به جای گوشت مصرف می کردند، توانستند به طور میانگین وزن خود را تا هفت پوند (معادل ۰/۴۵۴ کیلوگرم) کاهش دهند.

همچنین این افراد از نظر ساختار بدنی، نسبت به کسانی که رژیم همیشگی خود (مصرف گوشت قرمز در وعده های غذایی) را داشتند، در شرایط بسیار بهتری قرار گرفتند. در این تحقیق مصرف کنندگان قارچ به طور روزانه ۱۲۳ کالری انرژی مصرف کرده و ۲۵/۴ گرم چربی از دست دادند.

یافته های این تحقیق نشان داد که مصرف غذاهای کم انرژی مانند قارچ به جای غذاهای پر انرژی مانند گوشت گاو، به شما کمک می کند تا بتوانید بدون آن که در طول روز احساس ضعف داشته باشید، وزن خود را کم کنید.

 

انرژی کاهش وزن گوشت گوشت قرمز وزن وعده های غذایی قارچ مصرف تحقیق موثر