پروتئین بار خانگی و روش های درست کردن آن در خانه
پروتئین بار خانگی علاوه بر اینکه خیلی راحت و آسان درست می‌شوند، حتی قابلیت این را دارند که آنها را به خوراکی‌ای وگان تبدیل کرد.
پروتئین بار خانگی که با ماده‌ای به اسم جو دوسر درست می‌شود، خوراکی‌ای بدون گلوتن، بدون شکر تصفیه شده و بسیار سالم است که می‌توانید از آن در انواع رژیم لاغری به‌عنوان میان وعده استفاده کنید.در این مطلب از پارس نیوز با روش های مختلف درست کردن پروتئین بار خانگی آشنا می شوید.
مواد لازم برای تهیه پروتئین بار در خانه
این پروتئین بار بدون پخت است و می‌توانید آن را با مواد محدودی آماده کنید. هر آنچه شما برای تهیه پروتئین بار خانگی نیاز دارید را در ادامه نام خواهیم برد:
- کره بادام زمینی ۳/۴ فنجان (کره به دمای اتاق رسیده باشد)
- ۱/۲ فنجان عسل
- ۱ و ۱/۲ فنجان جو دو سر
- ۱/۲ فنجان پودر پروتئین
- ۱/۴ فنجان چیپس شکلات
برای افزایش میزان پروتئین در این پروتئین بار، می‌توانید مقداری از جو دوسر را کم کنید و به جای آن به میزان پودر پروتئین اضافه کنید. در این صورت می‌توانید از ۱/۴ فنجان پودر پروتئین استفاده کنید و در صورت رقیق بودن خمیر پروتئین بار، مقدار پودر پروتئین را افزایش دهید.
طرز تهیه پروتئین بار در خانه
در ادامه نحوه تهیه پروتئین بار با جو دوسر را به شما آموزش خواهیم داد که این پروتئین بار بدون پخت در ۱۰ دقیقه یا کمتر آمده می‌شود:
- کره بادام زمینی و عسل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- جو دوسر و پودر پروتئین را به آن اضافه کنید.
- چیپس شکلات را اضافه کرده و مخلوط کنید!
- خمیر را در قالب ۲۰×۲۰ یا ۲۳×۲۳ سانتی‌متری یا قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید و بعد آن را فشار دهید تا کاملا شکل قالب را بگیرد.
- قالب را به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید، سپس آن را خارج کرده و پروتئین بارها را به صورت نواری برش دهید.
همچنین در پارس نیوز بخوانید : صبحانه ای که باعث کالری سوزی در تمام روز می شود
نکات مهم برای تهیه پروتئین بار خانگی
- برای جلوگیری از خرد شدن پروتئین بارها، حتما باید از کره بادام زمینی‌ای استفاده کنید که سفت است و روغن آن جدا نشده است.
- تا زمانی که مزه و شکل ظاهری پروتئین بارها تغییر نکند، می‌توانید از آنها در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. معمولا می‌توان از این میان وعده برای مدت طولانی (بیش از یک ماه) نگهداری کرد و بنابراین خوب است که در درست کردن آنها دست‌ودل‌باز عمل کنید. اما فراموش نکنید که این خوراکی را باید در ظرف در بسته یا یک کیسه زیپ‌دار در یخچال و در فریزر نگهداری کنید. پروتئین بارها را می‌توان تا یک ماه در یخچال و تا سه ماه در فریزر نگهداری کرد.
- در زمان تهیه پروتئین بارها می‌توانید از میوه‌های خشک، انواع دانه و آجیل و یا حتی مدل‌های مختلف کرده آجیل استفاده کنید و مزه‌ی آن را با توجه به سلیقه و ذائقه خود تغییر دهید.
- در این دستورالعمل می‌توانید از هر نوع پودر پروتئینی استفاده کنید.
- می‌توانید به جای عسل از جایگزین‌های گیاهی برای وگان کردن این میان وعده استفاده کنید.
طرز تهیه پروتئین بار خانگی شکلاتی
یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع پروتئین بار، Chocolate Bar یا شکلات بارهای آن هستند! انواع مختلفی از پروتئین بارهای شکلات در بازار وجود دارند که شما می‌توانید آنها را خریداری کنید. با این حال، اگر می‌خواهید یک پروتئین بار شیرین، خوشمزه و مقوی را در منزل تهیه کنید که کاملا سالم باشد؛ می‌توانید از رسپی آموزش داده شده در این بخش، استفاده کنید.
مواد لازم طرز تهیه پروتئین بار خانگی شکلاتی
- شیر کم چرب 2 قاشق غذاخوری
- عصاره نعنا ½ قاشق چای‌خوری
- پودر پروتئین وانیلی 3 پیمانه
- خرما 1 پیمانه
- بادام خرد شده 1 پیمانه
- پودر کاکائو 1 قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه پروتئین بار شکلاتی
در ابتدا، باید بادام‌ها را بشوئید و خشک کنید. سپس، آنها را در مخلوط‌کن بریزید تا کاملا خرد شوند. بعد، هسته خرماها را جدا کنید و آنها را همراه با پودر کاکائو، شیر، عصاره نعنا و پودر پروتئین، به بادام‌ها بیافزائید. مخلوط‌کن را دوباره روشن کنید تا این مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. مواد را بر روی یک کاغذ روغنی پخش کنید و سطح آن را کامل بپوشانید. می‌توانید برای تزئین پروتئین بار، مقداری دیگر بادام خرد شده بر روی مواد بریزید و سپس، آن را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. پس از گذشت این مدت زمان، پروتئین بار را از داخل فریزر خارج کرده و آن را سرو کنید.
طرز تهیه پروتئین بار خانگی با کنجد
دانه کنجد، یکی از مقوی‌ترین و مفیدترین دانه‌های روغنی است که از ارزش غذایی بسیار بالایی نیز برخوردار است. کنجد، منبعی سرشار و غنی از روی، آهن و فسفر است و می‌تواند مشکل کم‌خونی افراد را بهبود بخشد. یکی دیگر از خواص مهم دانه کنجد، تقویت قدرت بینایی است! همچنین، این دانه روغنی برای افزایش استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها نیز بسیار مفید است. در این بخش، طرز تهیه پروتئین بار با کنجد را آموزش خواهیم داد.
مواد اولیه لازم برای پروتئین بار با کنجد
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل
- 1/3 پیمانه عسل یا شیره افرا
- ¼ پیمانه کره بادام زمینی یا ارده
- ¼ پیمانه بادام خرد شده( یا هر نوع مغزیجات دلخواه)
- 1 و ¼ فنجان دانه کنجد
- ¾ پیمانه نارگیل خشک شده
مراحل طرز تهیه پروتئین بار خانگی با کنجد
در مرحله اول، باید فر را روشن کنید و دمای آن را بر روی 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس، یک کاغذ روغنی را به اندازه 20 سانتی‌متر بر روی میز قرار دهید. در یک کاسه، به مقدار ذکر شده دانه کنجد، نارگیل خشک شده و بادام خرد شده بریزید. پس از انجام اینکار، کره بادام زمینی و عسل را در یک تابه و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز، رقیق کنید. تا زمانی که ترکیب کره و عسل کاملا ذوب شود، به حرارت‌دهی این مواد ادامه دهید و آنها را هم بزنید. بعد از اینکه ترکیب مورد نظر به غلظت مطلوب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و به ترکیب داخل کاسه(کنجد، نارگیل و بادام)، اضافه کنید.
کمی وانیل نیز در ظرف خود بریزید. به آرامی مواد را هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند و مایعی یکدست بدست آید. در آخر، مواد حاضر شده را روی کاغذ روغنی پهن کنید. سعی کنید سراسر کاغذ با مواد پوشانید شود. ترکیب نهایی را به مدت 20 دقیقه در داخل فر بگذارید. پس از گذشت این مدت زمان، می‌توانید پروتئین بار آماده شده را از داخل فر خارج کنید و سرو نمائید! البته، بهتر است قبل از اینکه آن را میل کنید، اجازه دهید تا مقداری خنک شود.
طرز تهیه پروتئین بار با رایس کیک
رایس کیک نوعی میان وعده کم‌چرب و خوشمزه است که می‌توان از آن در وعده صبحانه نیز استفاده کرد. رایس کیک، معمولا به عنوان جایگزین کم کالری بیسکوییت و نان مورد استفاده قرار می‌گیرد. افرادی که از رژیم‌های لاغری و کاهش وزن پیروی می‌کنند، می‌توانند با خیال آسوده این میان وعده را به برنامه غذایی خود اضافه کنند؛ زیرا به هیچ عنوان چاق کننده نیست!
مواد اولیه طرز تهیه پروتئین بار با رایس کیک
- 2 پیمانه کیک برنج خرد شده
- 1 پیمانه پودر پروتئینی با طعم شکلات یا وانیل
- ½ پیمانه کره بادام زمینی یا دیگر انواع کره مغزها
- ¼ پیمانه عسل یا شیره افرا
- ¼ پیمانه شیر بادام یا شیر گاو
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل
- نمک به مقدار بسیار کم
- ¼ پیمانه خرده شکلات(اختیاری)
مراحل طرز تهیه پروتئین بار با رایس کیک
در اولین قدم از مراحل طرز تهیه پروتئین بار با رایس کیک، باید به اندازه 2 پیمانه، کیک برنج را خرد کنید و در ظرفی بریزید. سپس، رایس کیک خرد شده را همراه با مقداری پودر پروتئین، در کاسه‌ای مخلوط کنید. به اندازه کافی این مخلوط را هم بزنید تا پودر پروتئین کاملا با رایس کیک میکس شود. بعد از انجام این مرحله، یک تابه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. در آن، کره بادام زمینی، عسل یا شیره افرا را ترکیب کنید. سپس، تا زمانی که این مواد کاملا ذوب شوند، آنها را هم بزنید. بعد، محتویات تابه را داخل کاسه بریزید و هر دو را با یکدیگر میکس کنید.
در آخر، شیر بادام و وانیل را به ترکیب بیافزائید. مواد را هم بزنید تا مایعی غلیظ و چسبنده بدست آید که به خوبی یکدست شده است. سپس، می‌توانید در صورت تمایل مقداری شکلات خرد شده را در مواد بریزید تا طعمی شیرین و شکلاتی پیدا کند. در مرحله آخر، باید یک عدد کاغذ روغنی را در داخل یک تابه پهن کنید و مواد را روی آن بریزید. سپس، تابه را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید بین 2 تا 3 ساعت در آنجا باقی بماند و کاملا خنک و سفت شود.
پس از گذشت این زمان، می‌توانید تابه را از داخل یخچال بیرون بیاورید، پروتئین بار را از ظرف خارج کنید و آن را برش دهید. توجه کنید که؛ پروتئین بار باید کاملا به صورت جامد درآمده و خشک شده باشد. شما می‌توانید پروتئین بار را به اندازه دلخواه خود برش بزنید و سرو کنید! باقی این مکمل خوراکی را برای نگهداری در یخچال، در یک ظرف سربسته قرار دهید. ماندگاری این پروتئین بار خانگی در یخچال، به مدت 1 هفته خواهد بود. همچنین، شایان ذکر است که؛ شما می‌توانید برای تزئین پروتئین بار، از انواع آجیل و دانه یا میوه‌های خشک شده همچون توت خشک استفاده کنید!
دستور تهیه پروتئین بار دارچینی
دارچین، یکی از مقوی‌ترین و مفیدترین انواع ادویه‌جات است! این چاشنی حاوی برخی آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند به از بین بردن رادیکال‌های آزاد در بدن، کمک کنند. همچنین، دارچین از خواص ضدالتهابی فوق‌العاده‌ای برخوردار است. یکی دیگر از فواید مصرف دارچین، این است که؛ می‌تواند مانع از بروز مشکلات قلبی شود. به علاوه، این ادویه تاثیرات مفیدی بر انواع بیماری‌های عصبی، دیابت، قند خون و عفونت‌های باکتریایی و قارچی دارد.
مواد اولیه لازم برای پروتئین بار دارچینی
- کره بادام زمینی، 2 قاشق غذاخوری
- آرد جو دوسر 1 پیمانه
- عصاره وانیل ½ قاشق چای‌خوری
- عسل 2 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین 1 قاشق چای‌خوری
- پودر پروتئین شکلاتی یا وانیلی ½ پیمانه
- روغن نارگیل 2 قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه پروتئین بار دارچینی
جهت تهیه این نوع پروتئین بار، در ابتدا باید مقداری آرد جو دوسر پرک را همراه با دارچین و پودر پروتئین، در ظرفی مخلوط نمائید. سپس، یک ظرف دیگر را از عسل، کره بادام زمینی، عصاره وانیل و روغن نارگیل پر کنید. ترکیبات هر دو ظرف را به خوبی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. سپس، این محتویات را با هم ترکیب کنید و همراه با 2 قاشق غذاخوری آب، هم بزنید. در آخر، مواد خود را در یک قالب مناسب بریزید و حداقل یک ساعت، آن را در فریزر بگذارید. سپس، پروتئین بار شما آماده سرو است و می‌توانید آن را از فریزر خارج کنید، در ظرفی مناسب برش بزنید و نوش جان کنید!
پروتئین بار خانگی کره بادام زمینی و اوتمیل
مواد لازم
- کره بادام زمینی: یک دوم پیمانه
- جو دوسر: دو پیمانه
- عسل: یک سوم پیمانه
- روغن نارگیل: دو قاشق غذاخوری
- بذر کتان: ۳ قاشق چای‌خوری
- پودر پروتئین وانیلی: یک سوم پیمانه
- نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- دارچین: یک چهارم قاشق چای‌خوری
- تکه‌های شکلات: ۲۸ گرم
طرز تهیه
- در قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید؛
- ظرفی را در آب بگذارید و کره بادام زمینی، عسل و روغن نارگیل را در آن مخلوط کنید؛
- جو دوسر، بذر کتان آسیاب شده، پودر پروتئین و نمک را اضافه کنید؛
- تکه‌های شکلات را اضافه کرده و مواد را هم بزنید و در سینی به طور منظم پخش کنید؛
- در نهایت با تکه‌های شکلات پروتئین بار خانگی خود را تزیین کنید و آن را برای سی دقیقه در فریزر قرار دهید.
بعد از سی دقیقه پروتئین بار خانگی و خوشمزه شما حاضر است.
پروتئین بار رژیمی نارگیل
مواد لازم
- بادام خرد شده: سه چهارم پیمانه
- بذر کتان آسیاب شده: یک چهارم پیمانه
- عسل: سه قاشق غذاخوری
- پودر پروتئین وانیلی: سه پیمانه
- پودر نارگیل: سه قاشق غذاخوری
- دانه چیا: دو قاشق غذاخوری
- کره بادام زمینی: دو قاشق غذاخوری
- عسل: دو قاشق غذاخوری
- شیر کم چرب: چهار قاشق غداخوری
طرز تهیه
- ابتدا بادام خرد شده، بذر کتان آسیاب شده و پودر پروتئین را باهم مخلوط کنید؛
- پودر نارگیل و دانه‌های چیا را نیز اصافه کنید؛
- در ظرفی دیگر کره بادام زمینی و عسل را مخلوط کنید و بقیه مواد را به آن بیافزایید؛
- شیر کم چرب را نیز اضافه کنید؛
- مواد را روی کاغذ پوستی پخش و با پودر نارگیل تزیین کنید.
پروتئین بار خانگی موز
مواد لازم
- آرد جو دوسر: دو پیمانه
- گردو: ۲۸ گرم
- موز: یک عدد
- پودر پروئینی وانیلی: یک دوم پیمانه
- شیر کم چرب: دو قاشق غذاخوری
- کره بادام زمینی: دو قاشق غذاخوری
- پودر نارگیل: یک دوم پیمانه
- دارچین: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه
- ابتدا جود دوسر را در آسیاب آرد کنید؛
- گردوها را خرد کنید و به همراه پودر پروتئین، پودر نارگیل و کمی دارچین به جو دوسر بیفزایید و مواد را مخلوط کنید؛
- درظرفی دیگر، موز را له کرده و کره بادام زمینی و شیر را به آن اضافه کنید؛
- مخلوط آرد را هم بیفزایید و به خوبی همه مواد را هم بزنید؛
- در نهایت مواد را روی کاغذ پوستی به طور منظم پخش کنید و به مدت سی دقیقه در فریزر قرار دهید.
پروتئین بار خانگی سیب
مواد لازم
- کره بادام: دو قاشق غذاخوری
- عسل: یک قاشق غذاخوری
- آرد بادام: یک سوم پیمانه
- دارچین: یک قاشق چای خوری
- پودر نارگیل: دوسوم پیمانه
- پودر پروتئین: یک سوم پیمانه
- پوره سیب: یک سوم پیمانه
- شیر: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- ابتدا آرد بادام، پودر نارگیل، پودر پروتئین و دارچین را در ظرفی مخلوط کنید؛
- سپس در ظرفی دیگر، پوره سیب، عسل، کره بادام و شیر را مخلوط کنید؛
- محتویات دو ظرف را ترکیب کنید؛
- مواد را در قالب مناسب بریزید؛
- قالب را حداقل یک ساعت در فریزر بگذارید؛
- پروتئین بار خانگی شما حاضر است!
پروتئین بار خانگی بلوبری
مواد لازم
- شیر: دو قاشق غذاخوری
- پودر پروتئین: یک چهارم پیمانه
- جو دوسر: یک پیمانه
- بلوبری: یک دوم پیمانه
- بذر کتان آسیاب شده: یک چهارم پیمانه
- کره بادام زمینی: دو قاشق غذاخوری
- عسل: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- ابتدا جو دوسر، پودر پروتئین و بذر کتان آسیاب شده را در ظرفی مخلوط کنید؛
- سپس در ظرفی دیگر، عسل، کره بادام زمینی و شیر را مخلوط کنید؛
- حالا محتویات دو ظرف را ترکیب کنید و بلوبری‌ها را اضافه کنید؛
- سپس مواد را در قالب مناسب بریزید؛
- حداقل برای یک ساعت، پروتئین بار را در فریزر بگذارید.
پروتئین بار خانگی قهوه
مواد لازم
- پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری
- قهوه دم کرده: یک چهارم لیوان
- آرد بادام: دو پیمانه
- شکر نارگیل: دو قاشق غذاخوری
- پودر نارگیل: دو پیمانه
- پودر پروتئین: دو سوم پیمانه
طرز تهیه
- ابتدا آرد بادام، پودر نارگیل، پودر پروتئین و پودر کاکائو را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید؛
- سپس در ظرفی دیگر، قهوه، شکر و نارگیل را مخلوط کنید؛
- محتویات دو ظرف را مخلوط کنید؛
- مواد را در قالب بریزید و حداقل به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید.
پروتئین بار بادام زمینی
مواد لازم
- کره بادام زمینی: سه قاشق غذاخوری
- شیر: نصف پیمانه
- آرد بادام زمینی: دو سوم پیمانه
- پودر پروتئین وانیلی: یک و نیم پیمانه
طرز تهیه
- ابتدا کره بادام زمینی و شیر را مخلوط کنید؛
- سپس آرد بادام زمینی و پودر پروتئین را هم اضافه کنید و به خوبی مواد را هم بزنید؛
- مواد را در قالب مناسب بریزید؛
- در نهایت پروتئین بار را با تعدادی بادام زمینی تزیین کنید؛
- پروتئین بار خانگی خود را به مدت حداقل یک ساعت در فریزر قرار دهید و سپس نوش جان کنید!
آیا پروتئین بار میان وعده‌ای سالم است ؟
پروتئین بار خانگی کاملا خوراکی‌ای سالم است و می‌توانید از آن در برنامه غذایی خود استفاده کنید. اگر از پروتئین بار در طول روز استفاده کنید، نه تنها انرژی بالایی برای کل روز خواهید داشت، بلکه سرشار از فیبر، پروتئین و سایر مواد سالم است که به شما کمک می‌کند برای مدت طولانی‌تری سیر بمانید.
ارزش غذایی پروتئین بار خانگی با موادی که در بالا عنوان کردیم، به ترتیب زیر است:
- کالری: ۲۵۹ کیلو کالری
- کربوهیدرات: ۲۹ گرم
- پروتئین: ۱۰ گرم
- چربی: ۱۳ گرم
- چربی اشباع شده: ۲ گرم
- چربی غیراشباع چندگانه: ۳ گرم
- چربی تک غیراشباع: ۶ گرم
- کلسترول: ۹ میلی‌گرم
- سدیم: ۱۶ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۲۳۸ میلی‌گرم
- فیبر: ۳ گرم
- شکر: ۱۷ گرم
- ویتامین A: ۱۰ میلی‌گرم
- ویتامین C: ۱ میلی‌گرم
- کلسیم: ۱۰۴ میلی‌گرم
- آهن: ۲ میلی‌گرم
پروتئین بارها را می‌توان با ترکیبی از کره آجیل، عسل یا شربت برنج قهوه‌ای تهیه کرد. اما به‌طور طبیعی پروتئین بارها از موادی مانند چیپس شکلات، انواع آجیل مانند بادام هندی، گردو، فندق، دانه‌های مغذی مانند شاهدانه، دانه چیا و آفتابگردان درست می‌شوند. شما می‌توانید این خوراکی را با توجه به ذائقه‌ی خود تغییر دهید و همان مزه‌ای را به‌وجود آورید که دوست دارید.
ارسال نظر