باقلا دارای کلسیم، فسفروآهن است

به گزارش پارس به نقل از باشگاه خبرنگاران: ساقه باقلا چهارگوش است و به ارتفاع بیش از یک متر می ‎ رسد، انواع پاکوتاه معمولا دارای قدرت پنجه زنی زیادی است در صورتیکه انواع پابلند حداکثر دارای دوساقه هستند.

ریشه این گیاه قوی و پر انشعاب است، این گیاه می ‎ تواند در زمین‎ های نرم تا یک متر نیز در خاک نفوذ کند.

این گیاه از نظرارزش غذایی شبیه لوبیا و نخود فرنگی است، در کشورهای خارجی بیشتر به صورت یخ‎ زده عرضه می ‎ شود.

دانه‎ های رسیده باقلا حدود چهار درصد پروتئین با ارزش فیزیولوژیکی بالا و مقادیر زیادی املاح معدنی مثل فسفر، کلسیم و آهن دارد.

مقدار ویتامین c در باقلا متوسط و مقدار کاروتین آن کم است.

باقلا محصول فصل خشک است و سرمایی تا منهای پنج درجه سانتی‎ گراد را تحمل می ‎ کند؛ گیاهان جوان حتی در سرمایی کمتر از منهای پنج درجه سانتی‎ گراد نیز مقاومت می ‎ کنند.

گرمای زیاد باعث کاهش گل و میوه این محصول می ‎ شود.

بیماری‎ های باقلا شامل زنگ باقلا، لکه سیاه برگ و بیماری لکه قهوه‎ ای برگ و غلاف آن است.