به گزارش پارس به نقل از فارس، در کشمیر ، سبزی و ماهی خشک بخش مهمی از غذای مصرفی مردم منطقه کشمیر را در فصول سرد سال تشکیل می دهد.

کشمیری ها طبق آیینی قدیمی، سبزی ها و مواد غذایی مورد نظر خود را در فصل تابستان خشک می کنند تا در زمستان از آن استفاده کنند.

این مواد شامل برگ و ریشه انواع گل ها و گیاهان از جمله گوجه، کلم، شلغم، فلفل و ماهی خشک می باشد.

به رغم تغییر ذائقه و شیوه زندگی مردم در طول سال های اخیر، غذاهای خشک شده هنوز هم جایگاه خود را در آشپزخانه های مردم این منطقه از دست نداده است و در زمستان صدها مغازه در کشمیر مبادرت به فروش این نوع خوراکی ها می کنند.

این در حالی است که این مواد خشک شده به خارج از کشمیر و حتی برخی کشورهای خارجی نیز صادر می شود.

کشمیری ها معتقدند که استفاده از این نوع خوراکی ها در فصل زمستان باعث گرمای بدن شده و از سرماخوردگی جلوگیری می کند.

 

زمستان سرماخوردگی فلفل کشمیر مواد غذایی مردم خشک شبه قاره خوراکی