چه کسانی نباید بستنی یخی بخورند؟

به گزارش پارس ، بستنی ها دو گروه شیری و یخی دارند. بستنی های یخی از اسانس، رنگ های خوراکی و شیرین کننده هایی مانند شکر تشکیل می شوند. البته این نوع از بستنی ها هم انواع کارخانه ای دارند و هم غیرکارخانه ای…

در کارخانه های معتبر در فرآیند تولید از رنگ های طبیعی و مشابه آن که جزو رنگ های خوراکی مجاز هستند، برای رنگ دادن به بستنی استفاده می شود، بنابراین رنگ آنها خطرساز نیست اما اگر بستنی یخی در کارگاه های کوچک و بدون نظارت وزارت بهداشت تولید شود، ممکن است از رنگ های غیرمجازی که قاچاقی وارد شده است، در تهیه این نوع بستنی استفاده شود.

به این ترتیب اگر رنگ به کاررفته خوراکی و مجاز نباشد، می تواند برای سلامت مضر باشد و باعث بروز عوارضی مانند آلرژی، تحریک دستگاه گوارشی، تهوع، اسهال، علایم پوستی مانند کهیر و بروز بیش فعالی در کودکان شود. مصرف طولانی مدت آنها نیز با مسمومیت زایی کبد و کلیه و در نهایت اختلال در عملکردشان همراه است.

معمولا بعد از ۳ سالگی می توان ۳-۲ قاشق مرباخوری بستنی (آن هم بستنی ای که از شیر تهیه شده) ، به عنوان جزیی از غذاهای تکمیلی و دسر در برنامه غذایی کودکان گنجاند. البته حتی این مقدار هم برای کودکانی که استعداد چاقی دارند، توصیه نمی شود. در ضمن، به دلیل آنکه میزان کالری انواع بستنی ها با یکدیگر متفاوت است، برحسب وزن کودک باید نوع مناسب بستنی را انتخاب کرد زیرا بستنی های معمولی به دلیل تشکیل شدن از شیر، شکر، تخم مرغ و مقداری خامه در هر ۱۰۰ میلی لیترشان، ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارند. کالری بستنی های یخی کمتر است اما نباید در مصرفشان زیاده روی کرد.

با توجه به اینکه بستنی های یخی فقط شامل شکر، رنگ و آب و فاقد هر نوع ماده غذایی هستند، مصرفشان به خصوص برای کودکان، سالمندان و زنان باردار توصیه نمی شود. زیاده روی در مصرف این نوع از بستنی ها به دلیل شکر افزوده شده، برای افراد کم تحرک یا کسانی که دچار اضافه وزن هستند نیز می تواند خطر چاقی را به همراه داشته باشد. یخ در بهشت هم سرشار از رنگ های مصنوعی است و هیچ ارزش غذایی ای ندارد و مصرفش به هیچ گروه سنی ای توصیه نمی شود. با توجه به شروع فصل تابستان و تمایل به مصرف بستنی، بهترین نوع بستنی هایی هستند که از شیر تهیه شده اند.

منبع: کمپ آ