تولید میوه سالم با کود کرم آشغالخوار

به گزارش  پارس به نقل از  فارس، خداوند بیش از ۴۴۰۰ گونه کرم خاکی آفریده است که تعداد محدودی از آنها متفاوت و ویژگی خاصی دارند، نجات دهنده محیط زیست انسان ها و تأمین کننده غذای سالم هستند، در شرایط ایده آل به اندازه ۳ برابر وزن خود آشغال می خورند و محیط را سالم نگه می دارند، علاوه بر آن مدفوع، بستر و بقایای این کرم ها به عنوان کود ورمی کمپوست معروف است که باعث تولید محصول کشاورزی سالم و ارگانیک می شود.

علاوه بر این مزایا، این کرم از گرانترین غذای رستوران های فست فود مک دونالد آمریکاست، ۲۰۰ نوع غذا از آن تهیه می شود، به عنوان غذای مصرفی آبزیان، دام و طیور و ساخت دارو برای بیماران سرطانی و در ساخت مواد آرایشی و بهداشتی نظیر کرم، صابون و شامپو از آن استفاده می شود.

در این زمینه با خسرو سلجوقی مصاحبه ای انجام داده ایم که با هم می خوانیم:

وی مهندسی صنایع و فوق لیسانس مدیریت دارد و در حال حاضر در زمینه فناوری اطلاعات در بخش خصوصی فعال است، در این زمینه مشاور مجمع تشخیص مصلحت نظام و کمیسیون فاوا (فناوری ارتباطات و امنیت) دولت، مدرس کارآفرینی و پرورش کرم و تامین منابع مالی برای کارآفرینان است.

سلجوقی در سال ۱۳۸۷ به پرورش این کرم علاقه مند شد، اکنون در دفتر کار، منزل و باغچه خود این کرم را پرورش می دهد و تا به حال عده بی شماری را به قول خودش کرمی کرده است و در پی کرمی کردن جهانیان است و روز به روز به این تعداد نیز اضافه می شود، وقتی از او سئوال می شود از رئیس جمهور آینده چه انتظاری داری، می گوید: رئیس جمهور کرمی می خواهم.

سلجوقی که به سلطان کرم ایران معروف است، رویای تولید ۱۸۰ هزار شغل و امکان تاسیس ۳۰ هزار شرکت در ایران را در سر دارد که به اعتقاد وی هر شغل با دو میلیون تومان می تواند آغاز شود البته اعتقاد دارد در بدترین شرایط کسانی با خرید یک کیلوگرم کرم به قیمت ۵۰ هزار تومان هم قابلیت و توان خود را در شروع این فعالیت به اثبات رسانده اند.

*ویژگی کرم آشغالخوار

سلطان کرم ایران می گوید: کرم خاکی آیزینیا (Eisenia fetida) است که در زبان فارسی به کرم قرمز خاکی حلقوی بارانی و در سطح بین المللی به کرم قرمز کالیفرنیایی (California Red Worm) و در بین مردم به کرم آشغال خوار معروف است با تولید مثل (تخم گذاری) هر هفته، یازده نوزاد با ویژگی داشتن ۷۰ درصد پروتئین در مقایسه با ۲۲ درصد پروتئین گوشت قرمز یعنی بیش از سه برابر و همچنین دارای امگا ۳ یکی از مخلوقات نادر خداوند از لحاظ مواد غذایی است.

*استفاده از کرم آشغالخوار برای تولید محصول سالم

وی می گوید: علاوه بر این، فضولات این کرم کودی بنام ورمی کمپوست با خواص منحصر به فردی است که منجر به تولید محصول ارگانیک و سالم می شود. این کرم در سال ۱۹۴۲ میلادی شناسایی شده است و از سال ۱۹۷۹ میلادی با آن کسب و کار می شود.

به گفته سلجوقی این کرم، همه نوع زباله تر شهری و فضولات حیوانی به جز مواد سنگی، شیشه ای، پلاستیکی، فلزی و در منزل گوشتی خام و چربی، غذای این کرم است. به همین دلیل اسم دیگر این کرم، کرم آشغال خوار است.

این کارآفرین می گوید: هر شهروند ایرانی روزی ۷۰۰ گرم و هر روستایی روزی ۳۰۰ گرم زباله خانگی تولید می کند که ۷۰ درصد آن خوراک این کرم است؛ و هر روستایی روزی ۴۰۰ گرم فضولات حیوانی و گیاهی تولید می کند که ۱۰۰ درصد آن خوراک این کرم است، این کرم در روز معادل وزن خود و در شرایط مناسب تا سه برابر وزن خود غذا می خورد و ۶۰ درصد آن به کود تبدیل می شود و بقیه غذای خورده شده برای تکثیر و افزایش وزن و تعداد کرم مصرف می شود.

*دفن زباله در آمریکا ممنوع است و به کرم آشغالخوار می دهند

وی ادامه می دهد، در عالم طبیعت برای تولید ۲.۵ سانتیمتر کود ورمی کمپوست از زباله بشر به ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ سال زمان نیاز است و از طریق این کرم این مدت به ۵ سال کاهش پیدا می کند. در همین راستا از سال ۱۹۳۳ میلادی دفن زباله در کشور آمریکا ممنوع و برای حفظ محیط زیست (خاک، آب و هوا) تمامی زباله ها بازیافت می شود.

*فضولات کرم آشغالخوار یعنی کود ورمی کمپوست

این کارآفرین می گوید: این کرم، ۶۰ تا ۸۰ درصد غذای خورده شده را به فضولاتی به نام کود ورمی کمپوست تبدیل می کند و این کود دارای ۵ خاصیت است:

۱. بی بو است.

۲. فاقد توان ایجاد علف هرز است.

۳. استفاده از این نوع کود، کیفیت محصولات کشاورزی را نسبت به کود شیمیایی عملاً حدود ۵۰ درصد و کمیت (تعداد در واحد سطح) آنها را نیز چیزی در حدود ۲۰ تا ۷۰ درصد افزایش می دهد، و به علاوه مشکلات مربوط به باقی ماندن کود شیمیایی در مواد غذایی را ندارد. با توجه به تولید حدود ۱۰۰ میلیون تن تولیدات کشاورزی در سال ۱۳۸۶، معادل ۲۰ میلیون تن افزایش محصول بدون هزینه در پی خواهد داشت.

۴. به دلیل خاصیت اسفنجی کود تولید شده در نگهداشت آب و آزادسازی تدریجی آب موجود، از این کود به همراه فناوری خاص، اقدام به بارور کردن و حاصلخیزی زمین های شوره زار، شیمیایی شده، کوهپایه و غیرقابل کشت می شود.

۵. کیمیا و محصول ارگانیک یا سالم: محصولی را ارگانیک یا سالم می نامند که در تولید آن، سه سال کود شیمیایی، سم و آب فاضلاب استفاده نشده باشد و همچنین عدالت اجتماعی در بین کارکنان رعایت شده باشد. به همین دلیل قیمت محصولات ارگانیک در سطح دنیا سه تا ده برابر قیمت محصولات عادی یا غیرارگانیک است. محصولات تولید شده با استفاده از کود ورمی کمپوست، یکی از شرایط اصلی محصولات ارگانیک را دارا است.

۶. از این کود نیز به عنوان خوراک دام، طیور و آبزیان نیز استفاده می شود.

*استفاده از کرم آشغالخوار به عنوان پروتئین حیوانی

در سایر کشورها از این کرم به دلیل داشتن پروتئین ۷۰ درصدی مصرف پروتئینی انسانی دارد، در سایر کشورها از جمله در کشور آمریکا غذای مصرفی مردم است همانند انواع کنسرو برای سالاد، غذاهای پختنی، انواع نوشیدنی و غیره به عنوان مثال از گرانترین غذاهای فروشگاه های زنجیره ای مک دونالد است، البته با توجه به فرهنگ ما استفاده از آن هدف نیست.

به گفته سلجوقی این کرم به عنوان منبع مصرف پروتئینی حیوانی هم است، با توجه به ازدیاد جمعیت و نیاز مردم به مواد پروتئینی سالم، تولید و پرورش دام، طیور و آبزیان، نقش اساسی در تأمین نیازهای مردم و تقویت بنیه اقتصادی روستائیان و کشاروزان را دارد. در این میان تغذیه دام، طیور و آبزیان با کرم خاکی به عنوان ماده غذایی دارای پروتئین زیاد باعث افزایش کیفیت محصولات شده و نیاز کشور به واردات محصولاتی چون دان مرغ، انواع مکمل های غذایی دام و آردهای ماهی را کاهش می دهد. از این گونه برای اولین بار در قرن ۱۸ میلادی برای تغذیه دام و طیور استفاده شده است. امروز در تغذیه مرحله لاروی آبزیان، تمایل به استفاده از غذای زنده وجود دارد، زیرا در بسیاری از موارد، دانش بشری هنوز قادر به تأمین مصنوعی کلیه نیازهای غذایی لارو نبوده و پوشش این نیاز با غذای زنده راه حل مطلوب و مطمئنی است.

مهمترین غذای زنده مصرفی کرم خاکی است که درصد پروتئین آن بیش از سایر گونه ها است و علاوه بر آن دارای امگا ۳ نیز است.

استفاده از این گونه به جای محصولات جانبی علاوه بر افزایش درصد رشد و کیفیت گوشت، از نظر اقتصادی نیز به صرفه تر است و تولید آن نیاز کشور به واردات محصولات فوق را که از زمان هجوم شانه دار ژله ای به دریای خزر و کاهش کیلکا به عنوان ماده اصلی آرد ماهی و افزایش قیمت آرد ماهی و واردات آن را به همراه داشته است، کاهش می دهد.

*تولیدمحصولات آرایشی و بهداشتی

این کارآفرین می گوید: این کرم به عنوان مواد اولیه در تولید لوازم آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می شود، این کرم به دلیل داشتن پروتئین و امگا ۳ فراوان به عنوان یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده محصولات آرایشی و بهداشتی است. در سال ۱۹۸۵ شرکت DOVE برای اولین بار استفاده از این کرم در محصولات آرایشی خود استفاده کرد و اولین سری محصولات خود با عنوان جوان کننده پوست در سال ۱۹۸۷ به بازار عرضه کرد، اما هم اکنون بیشتر شرکت های پیشتاز در این صنعت با تولید انواع شامپو، صابون، کرم، انواع پودرهای روشن کننده و تقویتی استمرار به تولید با این کرم را در دستور کار خود قرار داده اند. در این بین می توان به محصول شرکت Face-Lift با نام تجاری G۲G اشاره کرد که یکی از گران قیمت ترین محصولات آرایشی جهان به شمار می رود.

* به عنوان مواد اولیه در تولید دارو

سلجوقی می گوید: از جمله یکی از مهم ترین مصارف جدید این کرم که به کمک صنعت داروسازی و پزشکی آمده تولید محصولات دارویی و پزشکی است، که داروهای مکمل غذایی، انواع آرامش بخش ها، داروهای ضدسرطان را شامل می شود. در کشورهای کانادا، آمریکا و اروپایی، سطل های مخصوص زباله طراحی شده است که زباله تر در مراکز تولید زباله (منازل) به صورت خانگی تبدیل به کود شده و کود ورمی کمپوست تولید جمع آوری و در باغچه ها استفاده شده و یا فروخته می شود و از این طریق هزینه جمع آوری، حمل و نقل و دفن زباله علاوه بر هزینه های بهداشتی و محیط زیستی به جامعه تحمیل نمی شود و یا به حداقل رسیده است.

طی مطالعه انجام شده بیش از ۵۰ نوع سطل مورد بررسی قرار گرفت و در ۱۵ گروه پوسانه اصلی مختلف دسته بندی شده است.

به گفته این کارآفرین، در حال حاضر نیز در ایران تبدیل زباله به کود ورمی کمپوست توسط چند شهرداری به وسیله روش متمرکز در یک مکان تولید، از جمله شهرداری های شیراز، رشت، مشهد، تبریز و… در حال انجام است ولیکن در داخل کشور، هنوز توجه جدی برای تبدیل زباله به کود در مراکز تولید زباله (منازل، ادارات و… ) نشده است؛ و هزینه جمع آوری، حمل و نقل و بازیافت مجدد انجام می شود.

سلجوقی می گوید: با تمام مزایایی که این خلقت خداوندی در زندگی بشری دارد، لازم است مسئولان توجه جدی به پرورش آن داشته باشند، بر اساس قانون برنامه پنجم ۳۰ درصد کودهای شیمیایی باید با کودهای آلی جایگزین شود کودهای ورمی کمپوست هسته اصلی کودهای آلی را تشکیل می دهد، اما هنوز اقدام جدی در توسعه آن انجام نشده است.