کاهش رغبت مردم به خرید و مصرف قارچ پرورشی

یدالله جواد پور، افزود: موضوع مسمومیت قارچ ها موجب کاهش قیمت این محصول و ضرر تولید کنندگان شده است .
وی تصریح کرد: هم اکنون یک واحد صنعتی و 140 واحد خانگی در سطحی معادل 15 هزار مترمربع به تولید قارچ در استان مشغول هستند.
وی اظهار کرد: در واحدهای یادشده روزانه پنج تا 7تن و سالانه هزار و 750تن قارچ تولید و بازار مصرف می شود.
وی 96درصد قارچ های تولیدی یزد را دکمه ای و بقیه را از نوع صدفی ذکر کرد که به گفته جوادپور شهرستان های یزد، اشکذر، تفت، میبد، مهریز، ابرکوه، بافق و خاتم بیشترین تولید این محصول را دارند.
مسمومیت یک هزار و 17 نفر و فوت 15 تن به دلیل مصرف قارچ سمی در یک ماه اخیر، موجب شد تا عده ای از مردم از مصرف قارچ های پرورشی نیز خودداری کنند.
امسال به دلیل افزایش میزان بارندگی ها شاهد رویش قارچ های سمی در بیشتر نقاط کشور از جمله استان های غربی بودیم و آمار مسمومان به این دلیل نیز از اردیبهشت تاکنون روند صعودی داشته است.
بیشترین آمار فوتی ها با هشت مورد متعلق به کرمانشاه است و در سایر استان ها نیز هر روز به آمار قربانیان اضافه می شود.
صاحب نظران گیاه شناسی و متخصصان علوم پزشکی بین قارچ های پرورشی و نوع وحشی کوهی آن از نظر وجود مواد تفاوت قائل هستند و می گویند در قارچ های پرورشی بسته بندی شده مشکلی برای مصرف وجود ندارد.
اما به اعتقاد این افراد، از نظر ظاهری هیچ تمایزی بین قارچ های سمی و خوراکی وجود ندارد و تفاوت آنها حتی برای یک قارچ شناس نیز به راحتی قابل تشخیص نیست.