به گزارش پارس به نقل از فارس، وزارت کشاورزی روسیه اعلام کرد در این کشور در 11 ماهه اول سال 2015 صادرات خاویار سیاه خود را نسبت به مدت مشابه سال 2014 سه برابر کرد.

بنا به اعلام وزارت کشاورزی این کشور هر سال 50 تن خاویار سیاه در روسیه تولید می‌شود که در سال گذشته 4.71 تن از این میزان از روسیه صادر شده است.

از سوی دیگر واردات خاویار توسط روسیه از 8.67 تن در سال 2014 به 3.5 تن در سال 2015 کاهش یافته است.

وزارت کشاورزی روسیه اعلام کرد: ایجاد مزارع پرورش ماهی در کنار کاهش ارزش روبل این کشور که به ارزان‌تر شدن این محصول در بازارهای خارجی منجر شده است از جمله مهمترین دلایل افزایش صادرات خاویار روسیه در سال 2015 بوده است.

پس از فروپاشی شوروی ماهیگیران مهمترین تامین کننده خاویار روسیه بودند که همین امر به کاهش شدید تعداد ماهیان خاویاری در دریای خزر شد. به گونه‌ای که بر اساس آمارهای موجود تعداد ماهیان خاویاری در دریای خزر در سال 2010 نسبت به سال‌های دهه 1980 ، 97.5 درصد کاهش یافته است.

در سال 2002 روسیه صادرات خاویار سیاه را ممنوع اعلام کرد و سپس صید ماهیان خاویاری نیز در این کشور ممنوع شد.

پس از این اقدام مزارع پرورش ماهی دولتی در روسیه اقدام به پرورش ماهیان خاویاری در این کشور کردند و در حال حاضر تنها خاویار صادراتی قانونی در این کشور از مزارع پرورش ماهی تامین می‌شود.

صید ماهیان خاویاری تنها برای تحقیقات علمی و همچنین تولید مثل آنها انجام می‌شود در ماه فوریه سال 2011 صادرات خاویار سیاه در روسیه آزاد شد.

 

پرورش ماهی خاویار دریای خزر روسیه کشاورزی