طرز تهیه کیک شکلاتی

در میان انواع کیک و دسر برای پذیرایی در منزل، کافه‌ها یا رویدادهای مختلف، کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین و خوش‌طعم‌ترین دسرهایی است که می‌توان انتخاب کرد. طعم شگفت‌انگیز شکلات، شیرینی کیک آن و همچنین فراوانی مواد تشکیل‌دهنده آن در بازار سبب شده است تا این دسر بین تمامی گروه‌های سنی از کودکان تا افراد مسن و فارغ از جنسیت، محبوب بوده و افراد بسیاری برای رویددهای مختلفی اقدام به پخت آن یا خریدش از قنادی‌های سطح شهر بکنند. از طعم بی‌نظیر شکلات علاوه بر بسیاری از محصولات کیک و شیرینی، در بستنی‌سازی، تهیه دسرها و پودینگ‌ها و همچنین برای آمیختن با انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد مانند شیرکاکائو استفاده می‌شود. در این نوشتار، توضیحاتی درباره طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه و خانگی ارائه شده است.

دستور تهیه کیک شکلاتی

کیک شکلاتی یا gâteau شکلاتی (از فرانسوی: gâteau au chocolat) کیکی است که با شکلات ذوب شده، پودر کاکائو یا هر دو طعم داده می شود. بسیاری از دستورالعمل‌ها و روش‌های پخت کیک شکلاتی در جهان و در کشورهای مختلف وجود دارند که بسته به سلیقه چشایی مردم و نوع شکلات موجود در هر منطقه‌ای برای تهیه کیک شکلاتی به کار می‌روند. یکی از مهمترین و ساده‌ترین دستورهای پخت کیک شکلاتی در ادامه معرفی شده است.

برای تهیه این کیک شکلاتی 20 دقیقه و برای پخت آن 30 دقیقه زمان لازم است و می‌توان آن را برای تعداد زیادی از افراد سرو کرد.

مواد مورد نیاز:

2 پیمانه (فنجان) شکر سفید

1.5 تا 2 پیمانه آرد قنادی

سه چهارم پیمانه پودر کاکائوی تلخ

1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و به همین اندازه جوش شیرین

2 عدد تخم مرغ

1 قاشق چایخوری نمک

1 پیمانه شیر

نصف پیمانه روغن گیاهی

2 قاشق چایخوری وانیل

1 پیمانه آب جوش

دقت شود که پیش از شروع پخت کیک شکلاتی باید دمای فر تا 175 درجه بالا رود. همچنین دو عدد تابه یا ظرف کیک‌پزی فلزی با قطر 20 تا 25 سانتی نیز جهت قرار دادن در فر و پخت کیک نیاز است.

در یک کاسه بزرگ شکر، آرد، کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل را اضافه کرده، ۲ دقیقه با سرعت متوسط همزن به هم بزنید. در آخر آب جوش را هم به مایه کیک اضافه کنید و به هم بزنید. خمیری از مواد تهیه‌شده را به طور مساوی در تابه‌های آماده‌شده بریزید.

تابه‌ها را درون فر قرار داده و 30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. پس از این مدت زمان، برای تست‌کردن پخته‌شدن کیک، با فرو کردن یک چنگال یا خلال دندان به وسط آن از نرم و پخته‌بودن آن اطمینان حاصل کنید. پس از خنک‌شدن می‌توان آن را سرو کرد.

طرز تهیه کیک ساده

پیش از آشنایی با طرز تهیه کیک ساده، لازم است بدانید این نوع کیک اسفنجی به‌عنوان پایه و مبنای بسیاری از کیک‌های محبوب نظیر کیک شکلاتی، کیک میوه‌ای و کیک خامه‌ای به حساب می‌آید. کافی است یک کیک اسفنجی ساده درست کنید و لایه‌های مختلف یا روی آن را با انواع‌واقسام تاپینگ‌ها، کرم‌ها، میوه‌ها و آجیل آسیاب شده بپوشانید. به این ترتیب، در کوتاه‌ترین زمان ممکن می‌توانید این دسر خوش‌مزه را با طعم‌ها و تزئینات مختلف در اختیار عزیزان‌تان قرار دهید. در این مطلب، قصد داریم دستور تهیه کیک ساده وانیلی را با شما به‌اشتراک بگذاریم. پیشنهاد می‌کنیم با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک ساده برای 8 تا 10 نفر

مواد لازم برای تهیه کیک ساده اسفنجی عبارتند از:

• آرد قنادی سه صفر: 225 گرم
• کره نرم شده: 225 گرم
• شکر طلایی: 225 گرم
• تخم‌مرغ: 4 عدد
• شیر: 1 لیوان
• عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
• پوست رنده شده لیمو: 1 قاشق غذاخوری
• نمک: اندکی
• پودر قند: مقداری برای تزئین

مدت زمان آماده‌سازی

برای آماده‌سازی مواد اولیه و درست کردن خمیر حدود 15 دقیقه زمان لازم است.

مدت زمان پخت

مدت زمان لازم برای پخت کیک ساده وانیلی در حدود 40 دقیقه است.