سه عامل کوتاه‌کننده طول عمر

وی با اشاره به بیماری دیابت و اشاره به علائم آن ادامه داد: دیابت هیچ علامت خاصی ندارد که نشان دهنده بیماری در انسان باشد چراکه جزو پنج بیماری است که علامت خاصی از خود بروز نمی دهد بلکه در مراجعه به پزشک می توانیم از ابتلا به آن باخبر شویم.

جعفریان متذکر شد: از مهم ترین علائم عمومی دیابت تشنگی و ادرار زیاد است که با آزمایش ابتلا به بیماری نمایان می شود.

دانشمند نام آشنای علم تغذیه و صاحب چندین اثر ارزشمند تغذیه از کشور سوئیس متذکر شد: دائماً قند در خون از طرف مغز برداشته می شود چراکه مغز ۱۴۰ گرم قند مورد نیاز خود را از خون می گیرد.

وی با اعلام این که پیاده روی و تحرک می تواند از ایجاد دیابت جلوگیری کند، تصریح کرد: بدن انسان بدون گلوکز که قند  ویژه  مغز است نمی تواند حرکت کند البته باید گفت که قند با قلب سروکار ندارد و نیروهای قلب از طریق چربی تامین می شود.

جعفریان آجرهای ساختمان پروتئین را اسیدهای آمینه نام برد و گفت: با غذای سالم می توان از ابتلا به امراض جلوگیری کرد و  باید بدانیم که چه غذایی را برای خوردن انتخاب می کنیم همچنین با رفتن سراغ غذاهای گیاهی می توانیم تنی سالم داشته باشیم.

وی با اشاره به فشار خون که از عوامل شایع مرگ و میر انسان ها است، خاطرنشان کرد: هفت عامل با تحقیقات چندین ساله محققان ثابت کرده که باعث ایجاد سکته هستند که این عوامل شامل فشار خون بالا، قند خون بالا، چربی خون بالا، افراط در خوردن چربی و غذاهای حیوانی، چاقی، بی تحرکی و سیگار هستند.

جعفریان با تاکید بر این که قند خون انسان را از بین می برد، اظهار کرد: در تحقیقات اعلام شده هر ۱۹ دقیقه یک پای انسان در دنیا براثر دیابت قطع می شود و هر ۶۰ دقیقه نیز یک کلیه از کار می افتد.

وی با اعلام این که می توانیم دیابت را با تغذیه صحیح  کنترل کنیم، عنوان کرد: هم اکنون سالم ترین تغذیه را افراد مبتلا به دیابت دارند.

جعفریان با اعلام این که وقتی که می توان هر روز صبح با نیم ساعت پیاده روی و تحرک سالم باشیم لزومی ندارد به دکتر مراجعه کرده و او به ما بگوید به دیابت مبتلا هستیم، گفت: معتقدم تا زمانی که زندگی می کنیم باید شاد باشیم و تحرک داشته باشیم تا به دکتر مراجعه نکنیم.

این دانشمند علم تغذیه سه عامل چاقی، ناامیدی و بی خوابی را از عوامل کوتاه کننده طول عمر برشمرد.

وی با تاکید بر این که ۱۰ اسید آمینه خیلی مهم  در بدن وجود دارند که اختلال در آن ها باعث ایجاد بیماری می شود، گفت: آهن نیز از دیگر مواردی است که کمبود و زیاده روی در آن باعث ایجاد بیماری می شود.

جعفریان ادامه داد: بسیار توصیه می شود مردان تنها یک بار در هفته گوشت مصرف کنند  چراکه از ابتدای آغاز حیات تا لحظه مرگ مردان آهن از دست نمی دهند و انباشتگی آهن باعث ایجاد سکته می شود.

این دانشمند ایرانی علم تغذیه در سوئیس راز بیماری ها را نبود اسیدهای آمینه دانست و گفت: برای انباشته نشدن آهن در بدن، حجامت و اهدای خون یکی از راه های بسیار تاثیرگذار است.