برنج شناسنامه دار می شود

به گزارش پارس به نقل از مهر، دکتر سید هدایت حسینی در نشست خبری که در محل ساختمان سازمان غذا و دارو برگزار شد، تاکید کرد: طی چند ماه اخیر سعی کردیم در حوزه نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی نگاه سلامت محور به حوزه غذا داشته باشیم، و بر همین اساس بسیاری از برنامه های ما در راستای قانون برنامه پنجم توسعه در حال اجراست. وی با بیان اینکه یکی از اقدامات اساسی ما، اعلام مواد غذایی آسیب رسان به سلامت بود، گفت: به طور کلی مواد غذایی را به سه دسته تقسیم می کنیم؛ گروه اول مواد غذایی آسیب رسان به سلامت هستند که مصرف محدود و منطقی آنها، مشکلی را برای سلامت فرد ایجاد نمی کند اما مصرف زیاد آن را به دلیل مخاطراتی که می تواند در درازمدت برای افراد وجود داشته باشد، توصیه نمی کنیم.

حسینی ادامه داد: نوشابه های گازدار، مواد غذایی با درصد چربی و نمک بالا، از جمله اقلام غذایی آسیب رسان به سلامت هستند. که به مردم توصیه می کنیم از مصرف افراطی آنها پرهیز کنند.

وی با بیان اینکه گروه دوم مواد غذایی هستند که علاقه مندیم مردم بیشتر آنها را مصرف کنند، گفت: این مواد غذایی موثر در توسعه سلامت عمومی افراد جامعه خواهند بود که طی سال های گذشته نشان ایمنی و سلامت نیز دریافت کرده اند. اگر این مواد به مردم بهتر شناسانده شوند، می توانند در درازمدت بر سلامت آنها اثرگذار باشند. فرآورده های پروبیوتیکی، زیتون، روغن زیتون، عسل و فرآورده های لبنی کم چرب و کم نمک از جمله این اقلام هستند.

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو افزود: گروه سوم نیز اقلامی هستند که نه تعصبی روی مصرف آنها در جامعه داریم و نه آنها را منع می کنیم. درواقع گروه سوم مواد غذایی معمولی هستند که مردم از آنها استفاده می کنند.

پایش سموم در محصولات کشاورزی

وی در ادامه به اجرای طرح پایش باقی مانده سموم در محصولات کشاورزی اشاره کرد و افزود: در سال ۹۳ برنامه جدی داریم که فرآورده های کشاورزی پرمصرف و پرخطر را تحت پایش جدی سموم قرار دهیم.

حسینی افزود: این فرآورده های کشاورزی شناسایی شده اند. در حوزه محصولات کشاورزی با دو مشکل باقیمانده کودها و سموم در محصولات کشاورزی روبرو هستیم که مبداء آنها مزرعه است. به عنوان مثال اگر کود زیادی برای رشد بیشتر به محصولات داده شود، باقی مانده نیترات موجود در کود، در محصولات کشاورزی برای سلامت مشکل آفرین خواهد شد.

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو به اعلام هفت محصول پرخطر و پرمصرف برای پایش سموم پرداخت و گفت: دو گیاه غده ای سیب زمینی و پیاز که ممکن است نیترات در آنها تجمع پیدا کند، در سال ۹۳ به طور جدی مورد پایش سموم قرار خواهند گرفت. همچنین خیار، گوجه فرنگی و کاهو سه محصول تازه خوری کشاورزی هستند که از حیث باقی مانده سموم مورد پایش قرار خواهند گرفت. پس از آن برنج و گندم با توجه به سرانه مصرف بالایی که دارند، در اولویت بررسی سموم هستند.

وی با بیان اینکه در همین راستا با وزارت جهاد کشاورزی هماهنگی هایی را انجام داده ایم که میزان سموم را پس از پایش، از مبداء پیگیری کنیم، گفت: میوه ها و سبزی ها معمولا به طور فله ای و در میادین عرضه می شوند و برخورد موردی با آنها چندان کارساز نیست. امیدواریم بتوانیم با بررسی های دقیق، محصولات کشاورزی را با نظارت بهتر و کاراتر در دسترس مردم قرار دهیم.

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو افزود: با شهرداری تهران نیز در این خصوص همکاری های خوبی را آغاز کرده ایم. زیرا یک سوم فرآورده های کشاورزی به میادین تهران وارد می شوند و از این طریق می توانیم حجم زیادی از محصولات را تحت پوشش های نظارتی قرار دهیم.

برنج شناسنامه دار می شود

حسینی در ادامه ضمن اعلام خبر ساماندهی برنج در بازار از سال آینده، گفت: به طور جدی از مهرماه امسال وارد بحث کنترل برنج شدیم، زیرا مصرف برنج در کشور بالاست و ایرانیان روزانه ۱۰۰ گرم برنج مصرف می کنند.

وی ادامه داد: در حال حاضر اکثر برنج های عرضه شده، شناسنامه دار نیستند و مشخص نمی شود اگر برنجی آلوده باشد، از کجا وارد کشور شده است و چگونه باید موارد تخلف را پیگیری کرد. در فاز اول اجرای طرح ساماندهی برنج، برای برنج های خارجی پروانه بهداشتی ورود صادر خواهد شد و سپس برای برنج های داخلی، پروانه بهداشتی ساخت صادر می کنیم.

جمع آوری دهها تن برنج غیراستاندارد

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه نظارت بر عرضه برنج در سه سطح انجام می شود، اظهار کرد: مقادیر زیادی از محموله های برنج را مورد آزمایش قرار داده ایم و موفق شده ایم طی چند ماه گذشته ۱۰۰ تا ۱۵۰ محموله برنج را به طور جدی مورد آزمایش قرار دهیم. پس از این آزمایشها دهها تن برنج از سطح بازار جمع آوری شد.

وی افزود: همچنین شرایط نگهداری نامناسب برنج و قرار دادن برنج های نامرغوب خارجی در کیسه های برنج با مارک ایرانی مشکلاتی را ایجاد می کنند. همچنین برخی بسته بندی های ما نیز نامناسب هستند. نفوذ رنگ آرم چاپ شده بر روی کیسه های برنج، قابل نفوذ به داخل برنج و آلودگی آن است. با شناسنامه دار شدن برنج و بسته بندی مناسب آن، شأنیت برنج ایرانی که از جمله افتخارات ماست، حفظ خواهد شد.

حسینی با بیان اینکه با شناسنامه دار شدن برنج های خارجی و صدور کد ۱۶رقمی برای این محصولات، امکان کنترل دقیق برای ما میسر خواهد شد، گفت: صادرکنندگان نیز دریافته اند که صادرات برنج به ایران از این پس آسان نخواهد بود. درواقع با این شناسه ۱۶رقمی، مشخص می شود برنج در کدام کشور، در کدام شهر آن کشور و از کدام مرز وارد شده و چه کسی مسئول توزیع آن در ایران است؟ همچنین ما بازرسانی را به مبداء تولید برنج در خارج از کشور اعزام می کنیم تا مبادی بهداشتی تولید برنج را کنترل کنند.

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو در پاسخ به پرسشی درباره سرنوشت کرم حلزون که چندی پیش تبلیغ آن در تلویزیون غیرمجاز اعلام شد، عنوان کرد: تبلیغ کرم حلزون متوقف شده و دیگر اجازه تولید ندارد. از این پس نه تنها کرم حلزون بلکه هر محصول آرایشی دیگر نیز که ادعایی دارد، باید ابتدا اثربخشی اش طی آزمایشات کارآزمایی بالینی به تائید برسد.

برخورد با اقلام آرایشی و بهداشتی غیرمجاز

وی به مشکل وجود اقلام آرایشی و بهداشتی غیرمجاز در سطح بازار اشاره کرد و گفت: ما کالاهای غیربهداشتی و مجاز در سطح بازار کم نداریم که یا معمولا به صورت قاچاق وارد شده اند و یا تقلبی هستند. درواقع چندی پیش نیز از سوی ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز اعلام شد که سهم بازار از فرآورده های قاچاق، بیشتر از سهم فرآورده های مجاز است. در همین راستا پیگیر نصب برجسب اصالت بر روی کالاهای مجاز هستیم که آن را به طور جدی در سال ۹۳ نیز دنبال خواهیم کرد.

ساماندهی تولید سوسیس و کالباس

حسینی همچنین در ادامه این نشست خبری به ساماندهی وضعیت تولید فرآورده های گوشتی از جمله سوسیس و کالباس اشاره کرد و گفت: ارتقای سلامت فرآورده های گوشتی را به طور جدی در برنامه سال ۹۳ داریم. در همین راستا با همکاری سازمان ملی استاندارد، نظارت بر تولید خمیر مرغ یا گوشت جداسازی شده به روش مکانیکی را در دستور کار قرار خواهیم داد.

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو ادامه داد: خمیر مرغ ماده ای است که در فرآورده های گوشتی استفاده می شود و قصد داریم تولید آن را محدود کنیم؛ به این معنا که باید حتما تولید خمیر مرغ که در تهیه سوسیس و کالباس مورد مصرف قرار می گیرد، حتما باید در کارخانه تولیدکننده سوسیس و کالباس آماده شود و میزان تولید آن به اندازه ظرفیت تولید روزانه باشد.

وی افزود: علت این امر آن است که فسادپذیری خمیر مرغ بسیار بالاست و در حال حاضر شاهد هستیم که چون در مبداء تولید نمی شود، حمل و نقل آن باعث بروز خسارات می شود. به همین خاطر باید حتما در کارخانه مبداء تهیه شود. از این پس سازمان غذا و دارو اجازه تولید خمیر مرغ را در کارخانه های تولید فرآورده های گوشتی صادر خواهد کرد. از سال آینده عنوان « این فرآورده گوشتی حاصل از خمیر مرغ است» ، بر روی بسته بندی های سوسیس و کالباس درج خواهد شد.

حسینی در ادامه از مردم درخواست کرد که تقاضای پاکسازی مرغ و گوشت در قصابی ها را نداشته باشند.

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو افزود: کارخانه های مرغ گوشت های قطعه بندی شده با استانداردهای لازم را تولید می کنند و مردم می توانند از این گوشت ها با اطمینان خاطر استفاده کنند.

ماجرای نمکهای غیراستاندارد

مدیرکل نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو همچنین درباره وجود نمکهای آلوده و غیراستاندارد در سطح بازار، توضیح داد: دو نوع نمک وجود دارد؛ نوع اول نمک های کوبشی حاصل از سنگ نمک هستند که البته مورد تائید وزارت بهداشت نیستند و سالهاست مجوزی برای آنها صادر نمی شود.

وی افزود: نوع دوم نمکهای تبلور مجدد هستند که در کارخانه تولید می شوند و ناخالصی های آن پس از طی فرآیندهایی جداسازی می شوند و پس از کریستال مجدد، بسته بندی شده و وارد بازار می شوند. اگر این نمک ها را کف دست بریزید، می توانیم بلورهای منظم آن را مشاهده کنیم. درواقع تفاوت نمک های کوبشی حاصل از سنگ نمک با نمک های تبلور مجدد که استاندارد و بهداشتی هستند، تفاوت دارد.

حسینی با بیان اینکه چندی پیش مجددا نظارت بر نمکهای عرضه شده در سطح بازار را به طور جدی در دستور کار قرار دادیم، گفت: طی بررسی سراسری که انجام دادیم، مشخص شد حدود ۹۵ درصد از نمکهایی که از وزارت بهداشت پروانه بهداشتی دریافت کرده اند، با ویژگیها و معیارهای استانداردی ما منطبق بوده اند و حتی به یک یا دو برند تذکر دادیم. اما مشکل اصلی ما در خصوص نمکهایی است که از وزارت بهداشت پروانه ندارند و عمدتا در کارگاه های نمک کوبی خارج از شهر تهیه می شوند.