طرز تهیه کاکا کدو حلوایی گیلانی شیرین و خوشمزه به 3 روش

طرز تهیه کاکا کدو حلوایی گیلانی، این شیرینی خوشمزه که در فصل پاییز و زمستان با کدوی تازه تهیه می شود و میتوانید با چای یا به عنوان دسر میل نمایید را به سه روش در اختیارتان قرار داده ایم. دستور تهیه این دسر خوشمزه و مقوی را در پارس نیوز بخوانید.

طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

مواد لازم برای طرز تهیه کاکا کدو حلوایی گیلانی

مراحل طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی کاکای کدو حلوایی ابتدا باید پوره کدو حلوایی را آماده کنیم، برای این منظور کدو حلوایی را به صورت بخار پز یا با آب کم می پزیم و آنرا به صورت کامل له می کنیم تا مانند پوره کاملا یکدست شود.

مرحله دوم طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

در این مرحله پوره کدو حلوایی را درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه آرد گندم را به همراه آرد برنج روی پوره کدو حلوایی الک می کنیم، سپس ماست را به همراه دارچین و گلاب به کاسه می افزاییم.

مرحله سوم

حالا مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت شان یکدست شود، سپس طعم مواد را می چشیم و به مقدار دلخواه شکر اضافه می کنیم. اندازه شکر سلیقه ای است و می توانیم آنرا نسبت به ذائقه خود کم یا زیاد کنیم.

مرحله چهارم طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

در این مرحله تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت شان یکدست شود. توجه داشته باشید که غلظت مواد باید به اندازه ای باشد که بتوانیم آنرا با قاشق درون تابه ریخته و سرخ کنیم.

اگر مایه شیرینی بیش از اندازه شل بود، مقداری آرد اضافه کرده و با مواد ترکیب می کنیم تا به غلظت مناسب ربرسیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و چند قاشق روغن به تابه اضافه می کنیم.

مرحله ششم طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

در این مرحله با قاشق از مواد بر می داریم و درون تابه می ریزیم تا به طور کامل سرخ شود. پس از اینکه یک سمت شیرینی ها به طور کامل سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.

مرحله هفتم

در مرحله پایانی پس از اینکه شیرینی ها به طور کامل سرخ شدند، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس درون ظرف دلخواه می چینیم و سرو می کنیم.

روش دوم طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

مواد لازم

• آرد برنج یک و نیم پیمانه
• کدو حلوایی پخته و له شده 1 پیمانه
• شیر یک چهارم پیمانه
• شکر یک دوم پیمانه
• پودر هل و دارچین 1 قاشق چایخوری
• گردو رنده شده 5 عدد

طرز تهیه

ابتدا کدو حلوائی را شسته و با پوست به قطعه های درشت خرد کنید و با کمی آب بپزید سپس با قاشق کدو حلوائی را از پوست آن جدا کرده و با قاشق له کنید.

شکر، کدو پخته، آرد، شیر، هل، دارچین و گردو را با هم مخلوط کرده و مایه کاکا کدو را به مدت یک ساعت بگذارید جا بیفتد.

روغن مایع را در تابه بریزید و داغ کنید.

سپس با ملاقه یا قالب از مواد تهیه شده به اندازه دلخواه یا یک کف دست کنار هم در روغن ریخته درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم، کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود.مثل کوکو روی دیگر آن را هم سرخ کنید.

طرز تهیه کاکا کدو حلوایی گبلانی بدون آرد برنج

کاکا کدو حلوایی یه دسر گیلانی خیلی خوشمزه که برای دور همی ها گزینه مناسبی هست.

مواد لازم

• آرد گتدم یک لیوان (پیمانه)
• کدوحلوایی پخته و پوره شده یک لیوان
• شیر یک چهارم لیوان
• تخم مرغ یک عدد
• شکر یک دوم لیوان
• گلاب یک تا دو قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر یک قاشق چایخوری (۴گرم)
• نمک نوک قاشق چایخوری
• پودر هل ودارچین به اندازه دلخواه

طرز تهیه

ابتدا تخم مرغ و شکربزنید کرمی و کشدار بشه. شیر رو اضافه کرده هم بزنید. سپس کدو حلوایی که قبلا پخته و پوره شده و مواد رو کاملا مخلوط کنید.

در انتها آرد و دارچین و هل و نمک و بکینگ پودر رو روی مواد الک کنید.

هم بزنید تا مواد یکدست بشه. سپس روغن رو در تابه بریزید داغ که شد از مواد یه ملاقه کوچیک داخل روغن بریزید و دو طرفش رو سرخ کنید.

به این ترتیب تا اخرمواد روکم کم سرخ کنید. درانتها روشون پودر قند بپاشید و میل کنید.

از طعمش براتون نگم که خیلی خوشمزست.

به دلخواه میتونید داخل مواد گردوی خرد شده بریزید.

نکات مهم طرز تهیه کاکا کدو حلوایی

• شما می‌توانید کمی گردوی خردشده هم به موادتان اضافه کنید. این کار باعث خوشمزه‌تر شدن کاکا کدوحلوایی می‌شود.
• اضافه کردن کمی گلاب هم به موادتان باعث خوش عطر شدن آن می‌شود.
• جایگزین آرد سفید، می‌توانید از آرد برنج و یا مخلوطی از هر دو استفاده کنید.
• چون کدوی خام سفت است راحت تر است که پوست کدو را بعد پخت جدا کنید.
• می توانید بنا به ذائقه هل را جایگزین پودر دارچین کنید.
• در صورت دسترس بودن آرد برنج ۱ ق غذا خوری از آرد گندم کم کنید و آن را جایگزین کنید زیرا طعم خوبی به کاکا می دهد.
• می توانید کاکا را داخل کاتر های تزیینی سرخ کنید.
• کاکا می تواند یک میان وعده برای کودکان باشد و همچین مناسب برای وعده افطار می باشد.

نکات تکمیلی در مورد کاکا کدو حلوایی

• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و 30دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
• کاکا کدو حلوایی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
• همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .