ماست چاق‌کننده است؟

محمد عبادیانی درباره ماست اظهار کرد: ماست از دیدگاه طب سنتی سرد و تر است و خاصیت مُسمِّن یعنی چاق‌کنندگی دارد.

وی افزود: چاقی یا بر اثر افزایش لحم (گوشت) به‌وجود می‌آید یا در نتیجه افزایش شحم (چربی) حاصل می‌شود؛ در هر دو نوع چاقی کیفیت "تری" مشترک است, به‌بیان دیگر گوشت دارای مزاج گرم و تر, شحم دارای مزاج سرد و تر است, بنابراین  "تری" کیفیت مشترک هر دو نوع چاقی به‌حساب می‌آید, کاهش یا فقدان رطوبت کافی در اندام‌ها باعث بروز لاغری می‌شود.

این متخصص طب ایرانی تصریح کرد: ماست با افزایش رطوبت در اندام‌ها، زمینه افزایش حجم را فراهم می‌کند؛ خاصیت چاق‌کنندگی ماست در افراد لاغری که دارای مزاجی گرم و خشک هستند, بیشتر و سریع‌تر به ظهور می‌رسد, زیرا سردی موجود در طبیعت ماست باعث تعدیل گرمی مزاج فرد شده و "تری" ماست از سرعت تحلیل رطوبات در بدن می‌کاهد و کم‌کم با تجمع و تعدیل رطوبت در بدن، افزایش حجم پدیدار می‌شود.

عبادیانی عنوان کرد: با توجه به آنچه بیان شد مصرف ماست برای افراد لاغر (افراد صفراوی) بسیار مناسب است با این تفاوت که برای مزاج‌های گرم و خشک، اثر دارویی هم دارد اما در افراد با مزاج سرد و تر ممکن است باعث بروز علامات نامطلوبی شود. 

وی خاطرنشان کرد: تجویز ماست در تمامی مواردی که صحبت از برودت معده (سردی معده) در میان است، جایز نیست از آنجا که ماست به‌خلاف ظاهرش که نرم است یک ماده کثیف و دیرهضم است، در افرادی که قادر به هضم آن نیستند, سبب تولید خلط خام می‌شود و از دیگر سو، به‌علت مواد دیرهضمی که در ماست وجود دارد، بالقوه دارای استعداد انسداد مجاری است لذا ماست در زمره خوراکی‌های سُده‌آور (گرفتگی) به‌شمار می‌آید.