معاون وزير صنعت و تجارت در گفتگو با پارس:
اختصاص ۲۰ درصد از سهميه گندم و آرد استان‌ها به آزادپزها/ قيمت نان آزاد؛ هزار و ۱۵۰تومان
با تعيين ضوابط كلي تعيين قيمت توسط سازمان حمايت، مراكز استان‌ها حداكثر نرخ نانوايي‌هاي آزادپزي را بر مبناي نرخ آزاد اعلام مي كنند.
پايگاه خبري تحليلي «پارس»- معاون وزير صنعت، معدن و تجارت گفت: قيمت نان آزاد بر اساس قيمت گندم به نرخ تمام شده هزار و ۱۵۰تومان و نرخ انواع آرد براساس درصد سبوس‌گيري ۱۳ تا ۲۰درصدي و نوع نان توليد شده متفاوت خواهد بود.
علي قنبري معاون وزير صنعت، معدن و تجارت و مديرعامل شركت بازرگاني دولتي در گفتگو با پايگاه خبري تحليلي «پارس» اظهار داشت: تعيين نرخ نان آزادپزها بر مبناي بازار رقابتي خواهد بود و قيمت‌گذاري خيلي دقيقي در مورد اين نان‌ها صورت نمي‌گيرد.
وي افزود: با تعيين ضوابط كلي تعيين قيمت توسط سازمان حمايت، مراكز استان‌ها حداكثر نرخ نانوايي‌هاي آزادپزي را بر مبناي نرخ آزاد اعلام مي كنند.
معاون وزير صنعت، معدن و تجارت در مورد قيمت نرخ آزاد آراد گفت: نرخ آرد آزاد بيش از هزار و ۲۵۰ و قيمت نان سنگك آزادپز بالاتر از هزار و ۵۰۰ تومان نخواهد بود.
مديرعامل شركت بازرگاني دولتي درخصوص طرح آزاد پزي نانوايان گفت: اجراي اين مصوبه دولت از يك ماه پيش، آغاز و مقرر شده تا كارگروه‌هاي استاني حداقل ۲۰درصد از سهميه گندم و آرد استان‌ها را براساس قيمت تمام شده به نانوايي‌هاي آزادپز بفروشند و نان نيز به نرخ تمام شده عرضه شود.
قنبري در مورد تلاش وزارت صنعت، معدن و تجارت براي بهبود كيفيت نان گفت: بازار رقابتي، نانوايي‌هاي آزادپز را ملزم به رعايت كيفيت مي‌كند و كارگروه‌هاي استاني سازمان‌هاي صنعت و معدن و تعزيرات حكومتي نيز بر اين نظارت دارند.
وي افزود: در نانوايي‌هاي يارانه اي نيز سيستم نظارتي قبلي حاكم است. كيفيت گندم توليد داخل وارداتي پايش مي‌شود.
مديرعامل شركت بازرگاني دولتي اضافه كرد: اكنون گندم مورد استفاده در كارخانه‌هاي آرد كيفيت مناسبي دارد. علاوه بر اين مركز پژوهش غلات، آزمايشگاه ها و دستگاه‌هاي نظارتي كه در استان‌ها نمايندگي دارند بر كيفيت آرد نظارت كرده و نانوايي‌ها نمي‌توانند آرد بي‌كيفيت را عامل افت كيفي انواع نان قلمدادكنند.
آقای قنبری عزیز : 1 -در بازار نان بعلت نیاز و کثرت تقاضا رقابتی وجود ندارد. در هر محله دو یا سه نانوا برای تعداد زیادی مصرف کننده نان پخت میکنند. کیفیت را ذائقه مصرف کننده و بازرسی های گاه بگاه دولتی تا کنون تعیین میکرده نه رقابت بر سر قیمت.
2 - رعایت بهداشت در نانوائی های سنتی از 70 سال پیش تا کنون مقدار کمی بهتر شده ، میز هائی که روی آن نان پهن میشود از شدت نا تمیزی یا تعمداً سیاهند ، وسائل پخت و پز معلوم نیست کی و چگونه شست و شو میشوند ، فروشنده نانی که با همان دست که اسکناس و پول آلوده را میشمرد نان را جمع و تحویل میدهد.