برنج کته بهتر است یا آبکشی؟ !
وقتی که برنج را خیس و یا آب کش میکنیم ویتامینهای گروه B در اثر خیس کردن از بین می روند.
به گزارش پارس به نقل از عصر ایران، بعضی از" ویتامین های گروه B" حساس هستند وقتی که برنج را به صورت آبکش استفاد می کنیم از بین می روند پس بهتر است برنج به صورت کته مصرف شود.
این ویتامین ها محلول در آب هستند و در سوخت وساز بدن نقش مهمی دارند. وقتی که برنج را خیس و یا آب کش می کنیم ویتامین های گروه B در اثر خیس کردن از بین می روند. علت این امر به دور ریختن آب برنج در زمان آب کش کردن آن برمیگردد.
به نام خدا من یک کشاورزم از انجایی که برخلاف گذشته که کشاورزان از کود حیوانی برای رشد وتقویت برنج استفاده می کردند باید گفت پخت برنج به طریق "کته" خوب و مناسب بود اما در این دو دهه ی اخیر بدلیل استفاده کشاورزان ازکود شیمیایی و سموم زیاد جهت افزایش محصول ونیز از بین بردن افاتی که برنج را در معرض اسیب قرار می دهندبهترین راه مصرف برنج ابکشی ان است چرا که از این طریق قسمت عمده ی سموم از طریق ابکشی دفع می شود .والسلام