جارو کردن روده ها با خوردن نخود فرنگی

به گزارش پارس ، به نقل ازباشگاه خبرنگاران: نخود فرنگی در همه انواع آن طعمی بسیار خوشمزه دارد و از نظر سلامتی مغذی است. فصل کاشت نخود فرنگی از بهار تا اوایل پاییز است.

نخود فرنگی، گیاهی است که میوه آنها غلاف مانند است و دانه های گوشتی که ما آنها را بعنوان نخود می شناسیم در آن وجود دارد. نخود از محدود حبوباتی است که هم بصورت پخته و هم خام، جزء سبزیجات تازه محسوب می گردد. اگرچه، تنها ۵ درصد از نخود بصورت خام فروخته می شوند، باقی آنها یخ زده و یا کنسرو شده است. نخود یخ زده به این دلیل که طعم خود را حفظ کرده اند و سدیم کمتری دارند، ترجیح داده می شوند.

فواید نخودفرنگی

نخود فرنگی حاوی موادی است که برای سلامت استخوان مناسب می باشند. آنها منبعی غنی از ویتامین K۱ هستند که استئوکلسین (Osteocalcin) که اصلیترین پروتئین در استخوان است را فعال می سازد. استئوکلسین مولکولهای کلسیم درون استخوان را جذب می نماید. بنابراین بدون ویتامین K۱ به اندازه کافی، میزان استئوکلسین کافی نمی باشد و معدنی شدن استخوان صورت نمی گیرد.
نخود فرنگی منبعی از فولیک اسید و ویتامین B۶نیز است. این دو ویتامین در کاهش ساخت هموسستئین که مولکول خطرناکی است کمک می کنند. مطالعه ای نشان داده است که زنان یائسه ای که از کمبود میزان فولیک اسید خود اطلاعی ندارند بوسیله مکملهایی که فولیک اسید دارند، میزان هموسستئین در آنها کاهش می یابد.