آیا کمپوت‌ها خاصیت هم دارند؟

به گزارش پارس ، بدون شک شما هم بارها و بارها شنیده اید که متخصصان توصیه می کنند روزانه بین ۵ تا ۷ واحد میوه و سبزیجات میل کنید. اما به نظر می رسد مصرف این میزان میوه ی تازه کمی سخت باشد. به خاطر این که برخی از مردم با گوارش میوه ی تازه کمی مشکل دارند.

سۆال اینجاست که آیا می توان گاهی وقت ها کمپوت را جایگزین میوه ی تازه کرد؟ آیا کمپوت ها هم برای سلامتی مفیدند؟ آیا کمپوت ها ویتامین های خود را از دست می دهند؟ برای رسیدن به جواب این سۆالات مطالعه ی این مطلب کوتاه را از دست ندهید.

کمپوت همان میوه ی پخته شده است. معمولاً بچه ها کمپوت را بهتر از میوه ی خام تازه می خورند. باید بدانید که کمپوت ها هم حاوی ویتامین هستند و اصلاً نمی توان آن ها را فاقد ویتامین و مواد مغذی دانست.

حتماً می دانید که ویتامین C در اثر حرارت از بین می رود. اما باید بدانید که تولید کنندگان این محصولات غذایی برای جبران ویتامین C از دست رفته اسید اسکوربیک به کمپوت ها اضافه می کنند. برای همین هم کمپوت های صنعتی معمولاً به اندازه ی میوه های تازه ویتامین C دارند.

پیش سازهای ویتامین A نیز در کمپوت وجود دارند. در بین این پیش سازها می توان به کاروتنوئیدها اشاره کرد. این ترکیبات در میوه های نارنجی یا قرمز مانند زردآلو، گریپ فروت، هلو و غیره وجود دارد.

در مورد فیبرها هم باید بگوییم که حرارت بالا باعث می شود این ترکیبات مغذی بیشتر جذب بدن شوند. برای همین افرادی که سیستم گوارش حساسی دارند کمپوت را بهتر از میوه ی تازه تحمل کرده و راحت تر از فیبرهای آن ها استفاده می کنند.

همچنین باید بدانید که پیش سازهای ویتامین A نیز در کمپوت وجود دارند. در بین این پیش سازها می توان به کاروتنوئیدها اشاره کرد. این ترکیبات در میوه های نارنجی یا قرمز مانند زردآلو، گریپ فروت، هلو و غیره وجود دارد. کاروتنوئیدها خدمت زیادی به سلامتی ما می کنند. این ترکیبات به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی از ابتلا به سرطان پیشگیری کرده و پیری را به تعویق می اندازد.

مشکل اصلی کمپوت ها میزان قند افزوده است. کمپوت های صنعتی قند زیادی دارند. بهتر است کمپوت هایی انتخاب کنید که روی آن ها عبارت « بدون قند افزوده» نوشته شده باشد. در این صورت میزان قند آن ها برابر با میوه ی طبیعی می باشد.

اگر نمی توانید به هر دلیلی میوه ی تازه بخورید خودتان را هم از مصرف کمپوت به بهانه ی این که ویتامین ندارد محروم نکنید. می توانید از کمپوت به عنوان دسر استفاده کرده و از خواص آن استفاده کنید.

منبع: plurielle - tebyan. net