موادغذایی کمترین آلودگی به سموم را دارند
پايگاه خبري تحليلي «پارس»- محصولات کشاورزی حاوی سموم و آفت‌کش‌هایی هستند که متأسفانه برای سلامتی ما مضر ارزیابی می‌شوند. این سموم در میوه‌ها و سبزیجات باقی مانده و با مصرف آن‌ها وارد بدن می‌شوند. طبق برآوردها حدود 60 اثرات سموم و آفت کش ها با شستن از بین می رود و 40 آن باقی می ماند . به طور کلی در میوه ها و سبزیجات با پوست نازک ، نسبت به مواد غذایی با پوست ضخیم ، امکان جذب سموم و آفت کش ها بیشتر است .
در این مطلب می‌خواهیم در خصوص میوه و سبزیجاتی که کمتر به این سموم آلوده‌اند صحبت کنیم .اگر به محصولات غذایی ارگانیک دسترسی ندارید بهتر است در انتخاب میوه و سبزیجات غیرارگانیک بیشتر دقت کرده و از انواع سالم‌تر آن‌ها استفاده کنید :
کلم و گل کلم
کلم جزو سبزیجاتی است که کمترین آلودگی به آفتکشها را دارد و می‌توانید در سالادها از آن استفاده کنید. بطور متوسط سبزیجات برگ‌دار به حدود 5 ترکیب شیمیایی مختلف آلودگی دارند که در این بین کلم‌ها در 80 درصد موارد،به کمترین آفتکشها آلوده‌اند.
گلم کلم نیز در مقایسه با اسفناج، کلم کیل و یا کاهو و غیره حاوی کمترین میزان ترکیبات شیمیایی است. در نتیجه می‌توانید به میزان زیادی از آن استفاده کنید و از خواص بی‌شمار آن بهره‌مند شوید.
بادمجان
بر اساس بررسی‌های انجام شده مشاهده شده است که در حدود 75 درصد نمونه‌های آزمایش شده اثری از ترکیبات شیمیایی نبوده است. پوست ضخیم بادمجان گوشت این سبزی را از آلوده شده به آفتکشها و سموم مصون می‌کند.
مارچوبه
مارچوبه نیز مانند پیاز نیاز چندانی به آفت‌کش ندارد در نتیجه به کمترین میزان سموم و ترکیبات شیمیایی آلوده می‌شود. کشت این سبزی ساده است و برای محافظت آن‌ها از حشرات موذی نیاز چندانی به سموم نیست.
سیب‌زمینی
سیب‌زمینی جزو سبزیجات مغذی و البته خوشمزه است. این سبزی حاوی نشاسته کم و ویتامین‌های بیشتری نسبت به سیب‌زمینی‌های سفید است. شما می‌توانید از سیب‌زمینی شیرین به‌صورت پوره یا در سوپ و خورش‌ها استفاده کنید.
گریپ‌فروت
در بررسی‌های انجام شده 50درصد نمونه‌های آزمایش شده این میوه از وجود آفتکشها پاک هستند. پوست ضخیم گریپ‌فروت محافظ آن از آلوده شدن به بقایای آفتکشها محسوب می‌شود.
پیاز
پوست نسبتاً ضخیم و لایه به لایه پیاز سدی در برابر جذب ترکیبات شیمیایی ایجاد کرده است. در عین حال کشت این سبزی نیاز زیادی به سموم و آفت‌کش ندارد.
خربزه ، طالبی و هندوانه
بدون شک در حین قاچ کردن این میوه به سفتی و سختی پوست آن پی برده‌اید. پوست سفت و سخت مانع از جذب بقایای آفتکشها می‌شود.خربزه نیز مانند طالبی و هندوانه جزو میوه‌های سالم از نظر جذب آفتکشهاست.
کیوی
کیوی سرشار از ویتامین C است. پوست قهوه‌ای‌رنگ و پرزدار این میوه تا حد زیادی مانند سدی در برابر جذب بقایای آفتکشها عمل می‌کند. البته لازم است قبل از پوست کندن کیوی، پوست آن را به‌دقت شستشو داده و خشک کنید.
آناناس
اگر جزو طرفداران طعم شیرین هستید،به سراغ آناناس آبدار خوشمزه بروید. این میوه علاوه بر خوشمزه بودن حاوی کمترین میزان آفتکشهاست که پوست کلفت آن باعث شده کمترین میزان آفتکشها را به خود جذب کند.
ذرت
باقیمانده آفتکشها که اغلب روی میوه و سبزیجات باقی می‌مانند حتی با شستشو و پوست کندن نیز از بین نمی‌روند. در این بین ذرت کمتر در معرض این آفتکشها قرار دارد و کشت تابستانی باعث می‌شود کمترین میزان آفتکشها را جذب کند.
آووکادو
آووکادو در صدر لیست میوه‌ها و سبزیجات کمتر آلوده‌ی سال 2015 قرار داشته است. این میوه پوست سفتی دارد و بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است. به دلیل همین پوست سفت، کمترین میزان آفتکشها را به خود جذب می‌کند.
ارسال نظر